Одна справа, коли треба просто зварити м’ясо, а зовсім інша — м’ясо з бульйоном. Він може бути потрібний для супу, додавання в соуси та ін. Шкода, коли піна псує вигляд та прозорість бульйону, передають Патріоти України. Що з цим робити?
Білок згорнеться і бульйон можна процідити, але вигляд буде вже інший. Можна запобігти виникненню такої ситуації, щоб не знімати піну та не чатувати на її появу.
М’ясо перед відварюванням потрібно замочити в розчині з сіллю. Не робіть занадто солоним його. На 1 л води буде достатньо 1 ст.л. Замочувати потрібно протягом 1-1,5 години.
Далі просто відваріть м’ясо. Ви побачите, що бульйон буде чистий та прозорий. Ось такий кулінарний лайфхак.
Наш мозок, як і все тіло, потребує правильного харчування, щоб працювати на повну силу. Деякі продукти не лише підтримують енергію, а й безпосередньо впливають на пам’ять, увагу та швидкість мислення, передають Патріоти України. Експерти наголошують, щ...
Один інгредієнт навряд чи зможе перетворити смажену картоплю на ідеально хрустку, але є дві прості речі, які ви можете зробити під час приготування для кращих результатів. Це включає вибір правильного сорту картоплі, передають Патріоти України. Своїми ...