Є секрет! Як варити м’ясо, щоб бульйон не втратив прозорість

Одна справа, коли треба просто зварити м’ясо, а зовсім інша — м’ясо з бульйоном. Він може бути потрібний для супу, додавання в соуси та ін. Шкода, коли піна псує вигляд та прозорість бульйону, передають Патріоти України. Що з цим робити?

Подробиці

Білок згорнеться і бульйон можна процідити, але вигляд буде вже інший. Можна запобігти виникненню такої ситуації, щоб не знімати піну та не чатувати на її появу.

М’ясо перед відварюванням потрібно замочити в розчині з сіллю. Не робіть занадто солоним його. На 1 л води буде достатньо 1 ст.л. Замочувати потрібно протягом 1-1,5 години.

Далі просто відваріть м’ясо. Ви побачите, що бульйон буде чистий та прозорий. Ось такий кулінарний лайфхак.

Джерело: ПростоВей

Це може здивувати! Зелений чай дозволяє їсти солодке і фастфуд без шкоди для фігури - вчені пояснюють як

неділя, 12 жовтень 2025, 21:28

Вчені виявили, що екстракт зеленого чаю активує гени, що прискорюють обмін речовин. Це означає, що цукор із десертів і швидких перекусів перетворюється на енергію, а не відкладається у вигляді жиру, передають Патріоти України. Дослідники пояснюють: акт...

Як обрати справжній голландський сир - секрети, про які мовчать продавці

неділя, 12 жовтень 2025, 7:39

Голландський сир вважається одним із найпопулярніших у світі. Його ніжна текстура, насичений смак і аромат роблять його улюбленцем багатьох гурманів. Але на ринку з’являється дедалі більше підробок, тому важливо знати, як відрізнити справжній продукт в...