Рис традиційно входить до найпопулярніших гарнірів у всьому світі, передають Патріоти України.
Втім, незважаючи на поширеність цієї крупи, її приготування досі викликає у багатьох людей низку труднощів.
Часто зустрічається така проблема, як прилипання каші до дна каструлі. В результаті рис пригорає.
Однак досвідчені господині знають про простий спосіб, що дозволяє уникнути такого результату.
У чому полягає хитрість
Необхідно дотримуватися правильного співвідношення води та крупи.
Якщо рідини буде замало, вона швидко випарується. При цьому сам рис приготуватися не встигне. У результаті він почне пригоряти.
Велика кількість вологи також негативно впливає на консистенцію страви.
Запам’ятати потрібно просте правило: на один об’єм крупи повинно бути два об’єми води.
Процес виготовлення на плиті повинен займати близько 12 хвилин (з них 7 – на великому вогні).
Після цього каструлю слід зняти з конфорки. Рис має «настоятись» приблизно 10 хвилин.
Ще одна хитрість
Прилипання рису на дно посуду може бути пов’язане з дією такого компонента, як крохмаль.
Щоб видалити частину крохмалю та запобігти небажаному процесу, перед початком приготування рис рекомендується промити холодною водою.
А ось замочування слід здійснювати вже у гарячій воді. У результаті рис вийде розсипчастим.
Карась або сом можуть мати стійкий запах мулу, який не завжди зникає після миття чи смаження. Спеції та цибуля здатні замаскувати сторонній аромат, але є й інший спосіб підготувати рибу до приготування — замочування в сольовому розчині з оцтом або лимо...
Особливо актуальною ця проблема стає тоді, коли потрібно приготувати яйця для святкового столу, салатів, фарширування або інших страв, де важливий їхній зовнішній вигляд. На щастя, існує кілька простих кулінарних хитрощів, завдяки яким процес очищення ...
