Є секрет! Як зберегти колір зелені в супі

Зелень – важливий інгредієнт для перших страв. Петрушка або кріп не тільки покращують смак супу, але й роблять рідку страву набагато більш апетитною. Однак це відбувається лише за умови збереження у компонента яскравого зеленого кольору, передають Патріоти України.

Подробиці

Справа в тому, що під впливом високих температур інгредієнт нерідко втрачає свій колір. Суп стає менш смачним. Крім того, він перестає красиво виглядати у тарілці. Що ж потрібно зробити для того, щоб зелень залишилася яскравою та не втратила своїх корисних якостей. Секрет – у додатковому інгредієнті.

Що додати до каструлі

У ролі секретного компонента виступає харчова сода. Відправити цей засіб у каструлю потрібно вчасно.

Так, сипкий інгредієнт повинен опинитися у блюді разом із нарізаною зеленню.

Дуже важливо, щоб зелень і сода потрапили в суп після вимкнення вогню, інакше хитрість не спрацює.

Про що ще важливо пам’ятати

Об’єм соди повинен бути мінімальним. Досить невеликої щіпки, яка поміститься на кінчик ножа.

У цьому випадку засіб не вплине на смакові якості страви.

Після того, як сода і зелень опинилися в приготованому супі, страву необхідно ретельно перемішати.

У результаті зелень збереже прекрасний зовнішній вигляд та яскравий аромат.

А ви це знали? Що буде, якщо їсти банани щодня

середа, 29 жовтень 2025, 18:10

Банани - один із найпопулярніших фруктів у світі. Вони багаті на калій, магній, вітаміни та клітковину, що робить їх корисними для серця, шлунка та нервової системи. Але навіть у такому звичному продукті є свої нюанси, передають Патріоти України. Позит...

Чорний чи зелений чай - який корисніший для здоров’я

середа, 29 жовтень 2025, 17:08

Обидва види чаю походять з одного і того ж куща - Camellia sinensis, але різниця у способі обробки листя впливає на їхній склад і користь, передають Патріоти України. Зелений чай. Чорний чай. Висновок Якщо головна мета — антиоксидантний захист і легке...