Є секрет! Як зберегти колір зелені в супі

Зелень – важливий інгредієнт для перших страв. Петрушка або кріп не тільки покращують смак супу, але й роблять рідку страву набагато більш апетитною. Однак це відбувається лише за умови збереження у компонента яскравого зеленого кольору, передають Патріоти України.

Подробиці

Справа в тому, що під впливом високих температур інгредієнт нерідко втрачає свій колір. Суп стає менш смачним. Крім того, він перестає красиво виглядати у тарілці. Що ж потрібно зробити для того, щоб зелень залишилася яскравою та не втратила своїх корисних якостей. Секрет – у додатковому інгредієнті.

Що додати до каструлі

У ролі секретного компонента виступає харчова сода. Відправити цей засіб у каструлю потрібно вчасно.

Так, сипкий інгредієнт повинен опинитися у блюді разом із нарізаною зеленню.

Дуже важливо, щоб зелень і сода потрапили в суп після вимкнення вогню, інакше хитрість не спрацює.

Про що ще важливо пам’ятати

Об’єм соди повинен бути мінімальним. Досить невеликої щіпки, яка поміститься на кінчик ножа.

У цьому випадку засіб не вплине на смакові якості страви.

Після того, як сода і зелень опинилися в приготованому супі, страву необхідно ретельно перемішати.

У результаті зелень збереже прекрасний зовнішній вигляд та яскравий аромат.

Смакота! Такої риби під сирною скоринкою ви точно не куштували

понеділок, 28 квітень 2025, 17:30

Просто смажена чи запечена риба — це класичні рецепти. Спробуйте приготувати її під сирною скоринкою. Це зовсім новий рівень смаку та гастрономічної насолоди. Вам точно сподобається, передають Патріоти України. Вам потрібні наступні:. На сковороді розі...

Як зробити відбивні ніжними за 10 хвилин

понеділок, 28 квітень 2025, 17:12

Відбивні з будь-якого м’яса будуть неймовірно ніжними, соковитими, м’якими, якщо їх правильно підготувати до смаження. Не малу роль відіграє й спосіб приготування кляру. Господині часто роблять його на воді, а тому отримають жорстке м’ясо, передають Па...