Є секрет! Навіщо господині додають цукор у фарш для котлет

Котлети – смачна м’ясна страва, яка ніяк не асоціюється у гурманів із солодким смаком. І все ж багато досвідчених кулінарів додають цукор як один з інгредієнтів котлетного фаршу, передають Патріоти України.

Подробиці

Кухарі та досвідчені господині додають трохи цукру в м’ясну основу з метою покращити смак та консистенцію майбутньої страви. Однак важливо не переборщити з солодким компонентом, інакше страва буде просто зіпсована.

Що цукор дає котлетам

Наявність солодкого сипучого інгредієнта забезпечує котлетам неймовірну м’якість, ніжність та соковитість. Страва буде чудово жуватися і танути в роті. При цьому зайвого солодкого присмаку відчуватися не буде, якщо дотримуватися правильного співвідношення компонентів.

Скільки цукру додавати

Якщо цукру буде замало, то котлети навряд чи набудуть достатньої соковитості. А ось надлишок цукру, напевно, зробить страву практично непридатною до вживання. Щоб уникнути цих неприємних наслідків, потрібно дотримуватись найпростішого правила: на кіло м’ясної основи – не більше 1 ст. л. цукру.

Як японці готують ідеальний рис - секрет розсипчастих зерен

понеділок, 27 жовтень 2025, 19:05

Японський рис - це не просто гарнір, а основа багатьох страв. Секрет ідеальної консистенції — розсипчастий, пружний, але не липкий рис - криється в традиційному японському ритуалі промивання та замочування, передають Патріоти України. Чому промивання в...

Це під силу всім! Які фрукти додати у щоденний раціон, щоб не турбувало серце

понеділок, 27 жовтень 2025, 10:58

Медики-дослідники, які раніше пояснювали, чому не рекомендується пити каву натще, назвали фрукти, які варто вживати тим, хто піклується про здоров'я серця, передають Патріоти України. У першу чергу, як пише ресурс parade.com, фрукти допоможуть людям, я...