Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Причини, через які тефтелі починають розвалюватися під час приготування, переважно полягають у фарші, а точніше, у його консистенції, передають Патріоти України.
Не підійде для цієї страви сухий або надмірно вологий фарш. Така ж доля чекає на тефтелі, які готуються з дуже жирного або знежиреного продукту.
Фарш великого помелу краще пропустити через м’ясорубку ще раз. Також потрібно врахувати якість основних інгредієнтів.
Краще відмовитися від використання довгозернового рису, віддавши перевагу більш круглим зерняткам.
Хліб при цьому не завадить, якщо його м’якуш добре вимочити у воді, молоці або вершках, а потім віджати.
Щоб м’ясні кульки не втрачали своєї форми, необхідно додати яйце. А ось збивати його не треба.
Достатньо розбовтати і додати до загальної маси при вимішуванні фаршу.
Важливо знати міру, оскільки багато яєць можуть зіпсувати страву.
Якщо все зроблено правильно, а при смаженні тефтелі розвалюються, значить, фарш занадто вологий.
Можливо, погано віджали хліб, а можливо, відварений рис немає достатньої клейкості.
Здоров’я мозку залежить не лише від генів чи віку — спосіб життя та психічне благополуччя відіграють ключову роль. Нещодавнє дослідження вчених з Університету Флориди показало: навіть люди з хронічними проблемами можуть покращити функції мозку, змінивш...
Вчені виявили в бананах унікальне поєднання елементів, які позитивно впливають на роботу мозку в будь-якому віці. Цей доступний фрукт може підтримувати розвиток когнітивних здібностей у дітей та допомагати людям похилого віку знизити ризик вікових пору...
