Хрумка картопля в духовці: Ось як добитися золотистої скоринки без смаження і зайвої олії


Картопля, запечена в духовці, виходить ще смачнішою, ніж смажена. Страву можна зробити приготувати з такою ж золотистою скоринкою, але без зайвої олії та калорій. Вона буде набагато кориснішою, якщо використати секрет шеф-кухарів.Багато хто любить картоплю фрі, проте відомо, що вона готується у великій кількості жиру. Спробуйте приготувати картоплю у духовці, з "особливим" інгредієнтом у вигляді яєчного білка. З ним овоч отримає рум'яну скоринку, а всередині залишиться ніжним. Для цього рецепту бажано вибрати бульби з мінімальним вмістом крохмалю.

Вам знадобляться:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 2 яєчні білки;
  • сіль, перець, паприка та сухий часник – за смаком.

Потрібно почистити та промити картоплю, після чого нарізати її соломкою. Промийте її в холодній воді, щоб забрати зайвий крохмаль.

Вологу картоплю не можна відразу готувати – обсушіть її паперовим рушником. Відокремте білки від жовтків – вони не знадобляться. Збийте вилкою білки із сіллю та спеціями, додайте картоплю, перемішайте та залиште на три хвилини.

Застеліть лист пергаментом, а краще - спеціальним силіконовим килимком для випічки. Викладайте картопляну соломку так, щоб шматочки не торкалися один одного.Відправте деко у розігріту до 200 градусів духовку. Картоплю потрібно запікати 10 хвилин, після чого забрати пергамент або килимок і залишити готуватися ще на 20 хвилин. Готову картоплю можна посипати дрібно нарізаною зеленню та подати зі сметанним соусом або кетчупом. Смачного

Як пом'якшити жорстку яловичину: Хитрий секрет - і від тарілки за вуха не відтягнеш

неділя, 29 січень 2023, 8:28

Яловичина широко використовується в кухнях різних народів. Відомо, що людство вживало яловичину ще з доісторичних часів, передають Патріоти України. Давно відомо і те, що яловичина є джерелом високоякісного білка і поживних речовин. Однак одним з найбі...

Просто смакота! Пісочне печиво з дитинства. Таке тісто готували наші мами і бабусі

неділя, 29 січень 2023, 7:15

Дуже багато хто пам’ятає це печиво зі свого дитинства. На жаль, рецепт не у всіх сім’ях зберігся до наших днів, передають Патріоти України. Остигле печиво посипаємо цукровою пудрою. У тісто ви можете додати цедру лимона або подрібнені горіхи, тоді печи...