Хрусткий та соковитий одночасно: Рецепт знаменитого галицького струделя з вишнями та горіхами

Запашна випічка, котра наповнена вишнями та подрібненими волоськими горіхами, не залишить байдужими навіть досвідчених гурманів, зазначають Патріоти України.

За кілька століть змінювалися способи приготування і варіація начинки. Нижче – рецепт смачного галицького струделя з вишнями та волоськими горіхами.

Рецепт галицького струдля

Час: 1,5 години
Порцій: 4

Інгредієнти:

  • 250 грам борошна;
  • 3/4 склянки води;
  • півчайної ложки солі;
  • 1 столова ложка олії;
  • 1 куряче яйце;
  • 2 краплі оцету.

Начинка:

  • 1 кілограм свіжої або заморженої вишні;
  • 100 грам цукру;
  • 20 грам ванільного цукру;
  • 60 грам волоських горіхів;
  • 1 столова ложка крохмалю;
  • 2-3 столові ложки білих сухарів;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • 3 столові ложки масла.

Приготування:

  1. Перед початком замішування тіста слід просіяти борошно із сіллю.
  2. У борошно влити олію, дві краплі оцту, воду та яйце. Всі інгредієнти змішайте до однорідності та замішайте тісто. Для вдалого тіста слід використовувати лише холодну воду.
  3. Сформуйте тісто у кулю. Накрийте рушником і залиште на годину у теплому місці.
  4. Коли мине виділений час, слід ретельно розкачати тісто. Має вийти коло діаметром приблизно 27 сантиметрів. Круговими рухами розтягуйте тісто від центру до країв.
  5. Якщо у процесі розтягування на тісті утворюються дірки, їх можна закрити тоненькою латочкою із тіста.
  6. Присипте отриману паляницю сухарями.
  7. Для начинки слід видалити кістки з вишень та додати до них цукор, ванільний цукор, дрібно посічені волоські горіхи, корицю та крохмаль. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
  8. Важливо ретельно скрутити струдель у рулет, перед тим наповнивши його начинкою.
  9. Апетитний десерт слід змастити розтопленим вершковим маслом. Випікати струдель потрібно у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.
Джерело: ВВС Україна

Дуже смачно, гарно та швидко: Рецепт ефектної закуски "Ялинкові іграшки"

неділя, 5 грудень 2021, 22:14

Прикрасьте іграшками не лише ялинку, але й святковий стіл. І зробити це можна задопомогою ефектної закуски. Візуально вона нагадує кульку, яку ми зазвичай вішаємо на головний новорічний атрибут. готується така страва максимально просто і точно здивує в...

Хіти тижня. Найпростіший рецепт здобних рогаликів c повидлом з дріжджового тіста - буде дуже смачно

неділя, 5 грудень 2021, 21:00

Навіть чекати не треба, поки тісто зійде, зазначають Патріоти України. Просіваємо в миску нашу муку, в миску з борошном кидаємо дріжджі і все це змішуємо. Далі нам знадобиться велика терка. Нам потрібно натерти масло на даній тертці, і розімнути все це...