Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Зазвичай капустяне листя для голубців не піддається додатковій термічній обробці. Однак деякі досвідчені господині смажать цю страву перед тим, як відправити її в каструлю, передають Патріоти України.
Хитрий прийом зустрічається рідко, проте спробувати його має сенс. Звичайно, це відніме пару-трійку хвилин, але результат вразить навіть найдосвідченішого гурмана. За словами досвідчених кулінарів, попередньо обсмажена страва отримує додаткову смакову "нотку".
Що дає обсмажування голубців
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів в карамель. Саме цей компонент в результаті і зробить готову страву більш цікавою на смак. Обсмажування позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і вже точно не буде розвалюватися під час тушкування.
Після того як на поверхні голубців з'явилася апетитна золотиста скоринка, їх можна прибирати зі сковороди. Майбутня страва відправляється в каструлю тушкуватися. Далі процес приготування здійснюється "по-старому". Не виключено, що обсмажені і тушковані голубці стануть традиційною стравою у вашій родині.
Соя - популярна бобова культура, що походить з Азії і вже давно є основною частиною кухні в Китаї, Японії та Кореї, передають Патріоти України. В Європу вона прийшла у XIX столітті завдяки австрійському професору Хаберланду, який сприяв її адаптації до...
Зелений чай очолює список продуктів, які варто регулярно вживати, особливо якщо ми хочемо зберегти здоров’я на довгі роки. Його корисні властивості важко переоцінити. Однак виявляється, що за допомогою простого прийому можна посилити його дію, передают...
