Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Зазвичай капустяне листя для голубців не піддається додатковій термічній обробці. Однак деякі досвідчені господині смажать цю страву перед тим, як відправити її в каструлю, передають Патріоти України.
Хитрий прийом зустрічається рідко, проте спробувати його має сенс. Звичайно, це відніме пару-трійку хвилин, але результат вразить навіть найдосвідченішого гурмана. За словами досвідчених кулінарів, попередньо обсмажена страва отримує додаткову смакову "нотку".
Що дає обсмажування голубців
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів в карамель. Саме цей компонент в результаті і зробить готову страву більш цікавою на смак. Обсмажування позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і вже точно не буде розвалюватися під час тушкування.
Після того як на поверхні голубців з'явилася апетитна золотиста скоринка, їх можна прибирати зі сковороди. Майбутня страва відправляється в каструлю тушкуватися. Далі процес приготування здійснюється "по-старому". Не виключено, що обсмажені і тушковані голубці стануть традиційною стравою у вашій родині.
Дослідження впливу кави на організм людини тривають багато років. Особливу увагу вчені приділяють зв’язку кофеїну з обміном речовин. За словами британських і датських науковців, концентрація кофеїну в крові відіграє ключову роль - і це, ймовірно, має г...
Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі. Але чи знаєте ви, скільки чашок кави безпечно пити щодня і коли краще її уникати? Вчені пояснюють, чому напій не варто пити у певний час дня, щоб не нашкодити здоров’ю, передають Патріоти України. Експерти...
