Класична окрошка повертається в топ - освіжаючий рецепт літа 2025

З приходом спеки українці масово повертаються до одного з найулюбленіших літніх страв — окрошки. Легка, освіжаюча та ситна — вона ідеально підходить для спекотних днів. Справжній хіт у родинному меню цього сезону, передають Патріоти України.

Пропонуємо простий рецепт класичної окрошки на кефірі — все, що потрібно для смачного обіду без плити.

Інгредієнти:

• Картопля варена – 3 шт.
• Яйця варені – 3 шт.
• Огірки свіжі – 3 шт.
• Редис – 5-6 шт.
• Варене м’ясо або ковбаса – 300 г
• Кріп, зелена цибуля – за смаком
• Сіль, перець – за смаком
• Кефір – 1 л
• Газована вода або мінералка – 0,5 л (для легкості)
• Лимонний сік або гірчиця – за бажанням, для пікантності

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти нарізати кубиками або дрібно порізати.
2. Зелень подрібнити, трохи розтерти з сіллю — вона віддасть більше аромату.
3. Змішати все у великій мисці.
4. Залити кефіром, додати газовану воду — регулюйте густоту на свій смак.
5. Посолити, поперчити, охолодити в холодильнику мінімум на 30 хвилин.

Цікаво:

Цього літа кулінари радять експериментувати з заправками — наприклад, додавати ложку хрону, гірчиці чи навіть авокадо-пюре для нових смакових відтінків.