Класичний італійський панфорте: Рецепт неймовірно смачного різдвяного пирога з горіхами та шоколадом

Італійський панфорте, як для німців штолен – традиційний десерт, без якого не обходиться жодне Різдво. Панфорте схожий на шоколадний пиріг із великою кількістю горіхів та сухофруктів. Італійському смаколику вже понад тисячу років. І якщо вірити одній із легенд, то колись один маленький хлопчик вирішив пригостити новонародженого Христа шматочком хліба та мигдалем. В одну мить ці продукти перетворились на неймовірно смачний пиріг. Рецептом панфорте поділилася фудблогерка Інна Левенець в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• сухофрукти – 300 г (курага, журавлина, родзинки)
• горіхи – 300 г (мигдаль, фундук, кешью)
• пшеничне борошно – 100 г
• какао – 2 ст. л.
• кориця – 1 ч. л.
• мед/сироп – 100 мл
• кокосовий цукор – 100 г
• вода/ром/лікер – 3 ст. л.
• чорний шоколад – 60 г
• цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Порізати курагу. Змішати всі сухофрукти та горіхи.

2. Додати до них борошно, корицю та какао. Перемішати.

3. Зварити сироп: на слабкому вогні довести до кипіння сироп чи мед разом із цукром. Опісля – додати воду чи ром. Варити ще декілька хвилин, після чого зняти з вогню та додати до маси подрібнений шоколад.

4. Вилити сироп у сухі інгредієнти. Перемішати до стану густого тіста.

5. Вилити тісто у форму. Випікати за температури 150 градусів 35 хвилин.

6. Дати охолонути та посипати цукровою пудрою.