Коли солити м’ясо - до або під час варіння? Багато господинь припускаються грубої помилки

Смак вареного м’яса залежить багатьох чинників, передають Патріоти України.

Важливе значення можуть навіть ті обставини, які здаються кулінарам несуттєвими.

Як приклад можна навести час додавання солі. Якщо не вчасно посолити м’ясний продукт, то він вийде не смачним.

На жаль, багато господинь не враховують цей момент.

Часта помилка кулінарів-аматорів

Деякі недосвідчені кухарі солять м’ясо ще до відправлення продукту в каструлю з водою.

Робити цього в жодному разі не можна. Раннє додавання солі призведе до того, що м’ясо почне виділяти багато соку. Зрештою продукт вийде жорстким і сухим.

Якщо ви хочете, щоб м’ясна страва зберегла соковитість, солити її потрібно під час варіння.

Причому додавати хлорид натрію бажано у певний момент – приблизно за 10 хвилин до завершення приготування страви.

Якщо все зробити правильно, то м’ясо вийде соковитим, ніжним та м’яким. Крім того, страва збереже корисні якості і виявиться дуже ароматною.

Психотест: Який ви партнер у коханні? Оберіть тварину й дізнайтесь!

понеділок, 30 червень 2025, 5:40

Чи замислювалися ви, які риси характеру ви проявляєте у стосунках? Цей психологічний тест допоможе розкрити, як саме ви поводитесь у романтичних зв’язках. Все, що потрібно — обрати одну з п’яти тварин. Результати можуть вас здивувати! Ваша любов — це в...

Один простий трюк зробить картопляне пюре "ресторанною" стравою

неділя, 29 червень 2025, 17:07

Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...