Корисний і смачний рулет із овочів та курятини: Рецепт "фальшивого зайця" від дієтолога Світлани Фус

Фальшивий заєць – це оригінальна страва з меленого м'яса, яка потребує особливого приготування. Цю закуску можна подавати як холодною, так і теплою. Зіркова дієтологиня Світлана Фус рекомендує використовувати курячі стегна для приготування м'ясного рулету, передають Патріоти України.

Рецепт фальшивого зайця

Інгредієнти

• 400 грамів курячих стегенець без кісток;
• 100 грамів зеленого горошку;
• 200 грамів цибулі порей⁣⁣;
• 50 грамів цільнозернового або бородинського хліба;
• 2 яйця;
• 60 грамів моркви;
• 40 грамів оливок без кісточки;
• 50 грамів картоплі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець до смаку;
• 150 грамів броколі.

Спосіб приготування

Крок 1. Додайте олії на пательню, подрібніть цибулю та часник і готуйте до прозорості. До засмажки додайте 2 столові ложки води, остудіть та перетворіть в блендері на пюре.

Крок 2.⁣⁣ Яйця помістіть у каструлю з водою та зваріть круто (8 – 10 хвилин). За цей час підготуйте картоплю. Очистьте та натріть на дрібній терці. Зайву рідину відтисніть та вилийте. ⁣

Крок 3. Додайте до картоплі курячий фарш, пюре із засмажки, сіль та перець. Перемістіть половину філе у подовгасту форму для запікання, а тоді викладіть яйця, горошок, оливки, цибулю, нарізану півкільцями, та моркву. Зверху покрийте все фаршем.

Крок 4. Розігрійте духовку до 200 градусів і готуйте м'ясний рулет протягом 45 хвилин. ⁣⁣⠀

Текст публікації Світлани Фус:

Для фальшивого зайця (на 2 дні та 2 персони) ⁣⁣необхідно:

• 400 грамів курячих стегенець без кісток
• 100 грамів зеленого горошку
• 200 грамів цибулі порей⁣⁣
• 50 грамів цільнозернового або бородинського хліба
• 2 яйця⁣⁣
• 60 грамів моркви
• 40 грамів оливок без кісточки
• 50 грамів картоплі
• 1 зубчик часнику
• сіль та перець до смаку
• 150 грамів броколі

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 200 градусів. Спасеруйте цибулю з часником до прозорості, додавши 2 столові ложки води. Потім остудіть і збийте в блендері в однорідне пюре.⁣⁣ ⠀
• ⁣⁣Яйця зваріть круто (8 – 10 хвилин). Картоплю натріть на найдрібнішу тертку і вилийте рідину.⁣⁣ ⠀
• ⁣⁣З'єднайте фарш з цибулею, картоплею, посоліть і поперчіть. Додайте зелений горошок, очищені яйця, моркву, нарізану півкільцями, і оливки.⁣⁣
• Викладіть в довгасту силіконову форму і запікайте 45 хвилин.⁣⁣ ⠀