Домашні котлети — класика української кухні, але не завжди виходять соковитими й ароматними. Кулінари діляться простими лайфхаками, як перетворити звичайні котлети на справжній смаковий хіт, передають Патріоти України.
1. Замочений хліб — не в воді, а в молоці
Замість простої води використайте тепле молоко — так фарш буде ніжнішим, а структура котлет — пухкою.
2. Додайте натерту цибулю або обсмажену
Сира цибуля — стандарт, але обсмажена до золотистого кольору додасть солодкавого аромату. Або ж натріть її на тертці — так сік рівномірно розійдеться у фарші.
3. Ложка майонезу або сметани у фарш
Це простий трюк, який робить котлети соковитішими, навіть якщо м’ясо сухувате (наприклад, курятина чи індичка).
4. Холодний фарш – ліпити легше, смажити краще
Перед ліпленням охолодіть фарш хоча б 30 хвилин — котлети будуть краще тримати форму й не розваляться на пательні.
5. Подвійне панірування або вівсяні пластівці
Паніруйте у сухарях двічі або використайте мелені вівсяні пластівці – скоринка буде хрусткою, а середина – ніжною.
Для особливого смаку додайте до фаршу краплю соєвого соусу, тертий сир або зелень — це дасть несподіваний, але дуже смачний акцент.
Яйця - завжди чудовий вибір для швидкого та смачного обіду. Омлет ідеально підходить для додавання різних інгредієнтів: перцю, грибів, сиру та інших улюблених начинок. Але навіть з невеликої кількості продуктів іноді складно приготувати пухкий омлет, п...
Коли хочеться чогось легкого, холодного й ароматного - цей мусовий десерт з полуниці стане справжнім порятунком. Він виглядає витончено, наче з кафе, а готується в домашніх умовах буквально за 15 хвилин. І головне - жодного желатину, випікання чи склад...