Кращий рецепт до свят! Курка по-іспанськи в часниковому соусі

Ця соковита і ароматна курочка скрасить домашній вечеря і святкове застілля. Рецепт я привезла з Іспанії, але адаптувати його не довелося, тому що інгредієнти прості і доступні. Страву можна назвати дешевою, але і смак виходить преміум, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти

  • курка в будь-якій форматі на 8 порцій (стегенця, грудка або стегенця)
  • 750 мл червоного сухого вина
  • 7 зубчиків часнику
  • 2 середні цибулини
  • сливове варення
  • олія оливкова або соняшникова
  • чорний перець
  • сіль
  • мука

Покроковий процес приготування:

Курку солимо, перчимо, паніруємо в борошні.

Нарізаємо цибулю і часник на пластинки. Чорнослив промиваємо і розрізаємо навпіл.

Пасеруємо цибулю в розпеченій сковороді до рум’яності. Перекладаємо в каструлю.

Курячі порції обсмажуємо в олії і додаємо до цибулі. Туди ж кладемо чорнослив і часник. Розмішуємо і ставимо на маленький вогонь.

Додати вино. Млоїти 20 хвилин у відкритому посуді, періодично помішуючи лопаткою.

Через 15 хвилин приправити сливовим варенням. Перемішуємо і залишаємо під кришкою на 10 хвилин.

Порада! Курочка виходить дуже пікантною і насиченою за смаком. Тому гарнір повинен бути максимально простим – рис, гречка, картопля або парові овочі.

Один простий трюк зробить картопляне пюре "ресторанною" стравою

неділя, 29 червень 2025, 17:07

Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...

Хрустка картопля без фольги: Кухарка розкрила простий інгредієнт, який переверне ваші уявлення

неділя, 29 червень 2025, 11:30

Запечена картопля - проста страва, яку більшість готує "на автоматі". Але саме вона може стати кулінарним шедевром, якщо додати лише один секретний інгредієнт. І це - сіль, передають Патріоти України. Відомий кухар Сільвія Фонтейн поділилася лайфхаком,...