Куліш краще готувати із пшоном: Рецепт легендарної козацької страви

Традиційно в Україні на день козацтва та Покрову Пресвятої Богородиці готують куліш – страву з крупи, м'яса та овочів. Козаки їли її досить часто, адже у ній є все, що потрібно для енергії, сили та здоров'я. Патріоти України діляться секретами приготування легендарної страви.

Зазвичай куліш готують на вогнищі у великому чавунному казані, але можна приготувати його і на звичайній кухонній плиті.

Інгредієнти:

• цибуля
• морква
• сало
• підкопчена грудка
• пшоно
• яйця
• кріп
• картопля

Спосіб приготування:

1. Казан поставити на вогонь.
2. Закинути сало, нарізане невеликими шматочками.
3. Як тільки сало витопиться, додати нарізану моркву.
4. Через 3 хвилини цибулю.
5. Після того, як вона підрум'яниться, додати нарізане м'ясо і все обсмажити.
6. Додати пшоно і картоплю, залити водою, посолити.
7. В миску до яєць додати сіль, перець, нарізаний кріп.
8. Як тільки пшоно розвариться, додати яєчну суміш, постійно помішувати.
9. Вимкнути і залишити ще на 5 хвилин.