Курячий ватерзой: Рецепт знаменитого фламандського супу. Дуже ситно та смачно

Курячий суп ватерзой

Ватерзой традиційно готували з рибою, котра в середньовічній Фландрії в рази дешевше м'яса, але сучасним українцям більш підійде версія з демократичною курятиною - так суп вийде і більш наваристим.

Рецепт курячого ватерзою

  • Час приготування: 2 години
  • Порції: 6 – 8

Курячий суп / Фото eats marterІнгредієнти:

Приготування:

  • Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в каструлі (з товстим дном) на вершковому маслі.

Приготування супу / Фото Їжа

  • Курячу тушку натріть спеціями та викладіть грудкою донизу в каструлю (на цибулю).

Приготування супу / Фото Їжа

  • Залийте все бульйоном так, щоб він покривав м'ясо. Тушкуйте інгредієнти на маленькому вогні близько 30 хвилин.
  • Додайте до супу грубо нарізану цибулю порей, моркву і селеру. Присмачте тим'яном і лавровим листком. Накрийте суп кришкою і варіть ще 30 хвилин.

Приготування супу / Фото Їжа

  • Наріжте картоплю грубими шматками і варіть ще 20 хвилин.

  • Вийміть курку з каструлі та охолодіть. Відділіть м'ясо від кісток та шкіри.
  • Змішайте жовтки та вершки, додайте трішки бульйону та швидко перемішайте. Влийте соус до супу і ретельно вимішайте його ложкою.

  • Відправте куряче м'ясо до супу та перемішайте.
  • Перед подачею до столу додайте до супу дрібно нарізану петрушку.
  • Суп готовий. Смачного!

Лише спробуйте! Як приготувати печінковий паштет, що смакуватиме дітям

неділя, 6 квітень 2025, 19:09

Печінка — корисний продукт, проте має специфічний присмак, що часто не подобається дітям. І ніякі примовки й забавки не допомагають нагодувати малечу, коли в раціоні печінка. Спробуйте зробити паштет за цим рецептом і ваша дитина буде їсти двома ложкам...

Варто знати! Яка проста хитрість допоможе приготувати ідеальну смажену картоплю

неділя, 6 квітень 2025, 17:12

Апетитна смажена картопля — популярна страва, яку люблять всі без винятку. Не будемо вдаватись у деталі щодо користі та шкоди, оскільки це питання із іншої категорії. Нас цікавить ідеально посмажена картопля, щоб була апетитна скоринка та відмінний сма...