Курячий ватерзой: Рецепт знаменитого фламандського супу. Дуже ситно та смачно

Курячий суп ватерзой

Ватерзой традиційно готували з рибою, котра в середньовічній Фландрії в рази дешевше м'яса, але сучасним українцям більш підійде версія з демократичною курятиною - так суп вийде і більш наваристим.

Рецепт курячого ватерзою

  • Час приготування: 2 години
  • Порції: 6 – 8

Курячий суп / Фото eats marterІнгредієнти:

Приготування:

  • Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в каструлі (з товстим дном) на вершковому маслі.

Приготування супу / Фото Їжа

  • Курячу тушку натріть спеціями та викладіть грудкою донизу в каструлю (на цибулю).

Приготування супу / Фото Їжа

  • Залийте все бульйоном так, щоб він покривав м'ясо. Тушкуйте інгредієнти на маленькому вогні близько 30 хвилин.
  • Додайте до супу грубо нарізану цибулю порей, моркву і селеру. Присмачте тим'яном і лавровим листком. Накрийте суп кришкою і варіть ще 30 хвилин.

Приготування супу / Фото Їжа

  • Наріжте картоплю грубими шматками і варіть ще 20 хвилин.

  • Вийміть курку з каструлі та охолодіть. Відділіть м'ясо від кісток та шкіри.
  • Змішайте жовтки та вершки, додайте трішки бульйону та швидко перемішайте. Влийте соус до супу і ретельно вимішайте його ложкою.

  • Відправте куряче м'ясо до супу та перемішайте.
  • Перед подачею до столу додайте до супу дрібно нарізану петрушку.
  • Суп готовий. Смачного!

Розставлено крапки над "і": Скільки чашок кави дійсно корисно для довголіття

субота, 30 серпень 2025, 11:15

Кава - це не лише ритуал бадьорості чи спосіб підняти настрій, а й один із найпоширеніших напоїв у світі, який може суттєво підтримувати здоров’я в довгостроковій перспективі, передають Патріоти України. Новий огляд, опублікований у журналі Nutrients, ...

Лише спробуйте! Цей інгредієнт зробить яєчню супер смачною

субота, 30 серпень 2025, 10:14

У всесвіті сніданків є страви, що тримаються осібно, ідеально смажене яйце - одна з них. Приготоване на олії чи маслі, з рідким чи добре просмаженим жовтком, воно завжди неперевершене, передають Патріоти України з посиланням на TikTok кулінара dansgoo...