"Курки в декреті": Рецепт неймовірно смачного тортика із консервованими персиками

Пляцок - це досить комплексний, але дуже багатогранний та варіаційний десерт, який традиційно готують на Галичині. Залежно від сезону та свята, у ньому змінюються начинки, шари та креми. Торт «курки в декреті» - зимова варіація пляцка з персиковою начинкою. Якщо ж ви не любите консервовані персики, замініть їх на зефір або навіть часточки мандаринів чи апельсинів, радять Патріоти України.

Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 2 яйця
  • 120 г масла 82%
  • 150 г цукру
  • 150 мл сметани
  • 3 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 0,5 ч. л. соди

Для крему:

  • 1 л молока
  • 2 яйця
  • 350 г масла
  • 300 г цукру
  • 15 г ванільного цукру
  • 3 ст. рому чи бренді
  • 5 ст. кукурудзяного крохмалю
  • 4 ст. борошна
  • 12 половинок консервованих персиків

Приготування:

Збийте яйця з цукром, додайте до них м'яке масло та перемішайте. Просійте в яєчно-масляну суміш борошно і розпушувач, погасіть сметаною соду і додайте в тісто.

Замісіть липке тісто. Розділіть тісто на дві частини, до однієї з них додайте какао. Залиште тісто на 30 хвилин, відпочити.

Розділіть шоколадне тісто навпіл, розкатайте всі три коржі (один білий і два шоколадні) за розміром вашого деко, випікайте коржі по 8-10 хвилин при температурі 175°C.

Коли білий корж трохи охолоне, візьміть склянку чи кільце і виріжте в бісквіті отвори під персики. Вирізати їх треба не дуже близько одне до одного, щоб корж не розкришився.

Для крему: налийте в сотейник 700 мл молока та поставте на вогонь до закипання. У цей час змішайте в мисці яйця з однією столовою ложкою цукру, потім влийте залишок молока і всипте борошно та крохмаль. Збийте все міксером до однорідності.

Готову суміш поступово вливайте в гаряче молоко, постійно помішуючи. Потім варіть крем до густої пудингової консистенції (близько 2 хвилин після закипання). Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.

У цей час збийте залишок цукру з маслом і ванільним цукром. Поступово вмішуйте заварний крем до масла, збиваючи міксером. За бажанням можна додати ром.

Зберіть торт: викладіть шоколадний корж та промажте його кремом. Зверху накрийте білим коржем з дірочками для персиків і викладіть персики, просушені паперовим рушником. Змастіть шар кремом та накрийте шоколадним коржем. За бажанням прикрасьте торт кремом, глазур'ю чи пудрою. Перед подачею дайте йому настоятися близько доби.

Як засолити оселедець по-корейськи - покроковий рецепт

вівторок, 22 квітень 2025, 8:15

Для поціновувачів корейської кухні пропонуємо вам приготувати ще й засолювання оселедця по-корейськи, передають Патріоти України. Рецепт корисний, смачний і, що найголовніше, бюджетний. Розкажемо, що для цього потрібно:. Готуємо маринад. Змішуємо в кас...

Смакота! Як запекти м’ясо з апельсином і карамельною скоринкою

вівторок, 22 квітень 2025, 6:12

Якщо ви втомилися від стандартних рецептів запеченого м’яса, а на свято хочеться приготувати цікаву страву, то запечіть свининку у вигляді гармошки з апельсином. Це не тільки дуже смачно, а й красиво, передають Патріоти України. Для приготування треба ...