"Курки в декреті": Рецепт неймовірно смачного тортика із консервованими персиками

Пляцок - це досить комплексний, але дуже багатогранний та варіаційний десерт, який традиційно готують на Галичині. Залежно від сезону та свята, у ньому змінюються начинки, шари та креми. Торт «курки в декреті» - зимова варіація пляцка з персиковою начинкою. Якщо ж ви не любите консервовані персики, замініть їх на зефір або навіть часточки мандаринів чи апельсинів, радять Патріоти України.

Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 2 яйця
  • 120 г масла 82%
  • 150 г цукру
  • 150 мл сметани
  • 3 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 0,5 ч. л. соди

Для крему:

  • 1 л молока
  • 2 яйця
  • 350 г масла
  • 300 г цукру
  • 15 г ванільного цукру
  • 3 ст. рому чи бренді
  • 5 ст. кукурудзяного крохмалю
  • 4 ст. борошна
  • 12 половинок консервованих персиків

Приготування:

Збийте яйця з цукром, додайте до них м'яке масло та перемішайте. Просійте в яєчно-масляну суміш борошно і розпушувач, погасіть сметаною соду і додайте в тісто.

Замісіть липке тісто. Розділіть тісто на дві частини, до однієї з них додайте какао. Залиште тісто на 30 хвилин, відпочити.

Розділіть шоколадне тісто навпіл, розкатайте всі три коржі (один білий і два шоколадні) за розміром вашого деко, випікайте коржі по 8-10 хвилин при температурі 175°C.

Коли білий корж трохи охолоне, візьміть склянку чи кільце і виріжте в бісквіті отвори під персики. Вирізати їх треба не дуже близько одне до одного, щоб корж не розкришився.

Для крему: налийте в сотейник 700 мл молока та поставте на вогонь до закипання. У цей час змішайте в мисці яйця з однією столовою ложкою цукру, потім влийте залишок молока і всипте борошно та крохмаль. Збийте все міксером до однорідності.

Готову суміш поступово вливайте в гаряче молоко, постійно помішуючи. Потім варіть крем до густої пудингової консистенції (близько 2 хвилин після закипання). Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.

У цей час збийте залишок цукру з маслом і ванільним цукром. Поступово вмішуйте заварний крем до масла, збиваючи міксером. За бажанням можна додати ром.

Зберіть торт: викладіть шоколадний корж та промажте його кремом. Зверху накрийте білим коржем з дірочками для персиків і викладіть персики, просушені паперовим рушником. Змастіть шар кремом та накрийте шоколадним коржем. За бажанням прикрасьте торт кремом, глазур'ю чи пудрою. Перед подачею дайте йому настоятися близько доби.

Набагато смачніше, ніж лаваш із начинкою: Рецепт соковитого рулету з шинкою, яйцями і не тільки

понеділок, 17 січень 2022, 23:16

Цей чудовий сирний рулет обов’язково вам стане в нагоді. Його легко приготувати, і він дуже смачний, радять Патріоти України. Викладіть папір для випічки на деко і почніть укладати скибочки сиру. Після, ставимо деко в попередньо розігріту духовку при 1...

Повітряна спокуса, перед якою неможливо встояти: Рецепт сирного торта "Пташине молоко"

понеділок, 17 січень 2022, 22:14

Любителі ніжних десертів, наш рецепт саме для вас! Це повітряна сирна спокуса, яка тане в роті. Смак цього десерту поєднує у собі сирну ніжність зі смаком пташиного молока. Тих самих цукерок, які зводять з розуму мільйони ласунів, зазначають Патріоти У...