Пляцок - це досить комплексний, але дуже багатогранний та варіаційний десерт, який традиційно готують на Галичині. Залежно від сезону та свята, у ньому змінюються начинки, шари та креми. Торт «курки в декреті» - зимова варіація пляцка з персиковою начинкою. Якщо ж ви не любите консервовані персики, замініть їх на зефір або навіть часточки мандаринів чи апельсинів, радять Патріоти України.
Інгредієнти:
Для крему:
Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте до них м'яке масло та перемішайте. Просійте в яєчно-масляну суміш борошно і розпушувач, погасіть сметаною соду і додайте в тісто.
Замісіть липке тісто. Розділіть тісто на дві частини, до однієї з них додайте какао. Залиште тісто на 30 хвилин, відпочити.
Розділіть шоколадне тісто навпіл, розкатайте всі три коржі (один білий і два шоколадні) за розміром вашого деко, випікайте коржі по 8-10 хвилин при температурі 175°C.
Коли білий корж трохи охолоне, візьміть склянку чи кільце і виріжте в бісквіті отвори під персики. Вирізати їх треба не дуже близько одне до одного, щоб корж не розкришився.
Для крему: налийте в сотейник 700 мл молока та поставте на вогонь до закипання. У цей час змішайте в мисці яйця з однією столовою ложкою цукру, потім влийте залишок молока і всипте борошно та крохмаль. Збийте все міксером до однорідності.
Готову суміш поступово вливайте в гаряче молоко, постійно помішуючи. Потім варіть крем до густої пудингової консистенції (близько 2 хвилин після закипання). Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.
У цей час збийте залишок цукру з маслом і ванільним цукром. Поступово вмішуйте заварний крем до масла, збиваючи міксером. За бажанням можна додати ром.
Пельмені завжди можна приготувати дуже смачно, якщо відповідально підійти до вибору складових. Не тільки від якості тіста та м’яса залежатиме результат: важливо ще правильно відварити пельмені. Які моменти варто враховувати під час готування, передають...
Для того щоб дріжджове тісто вийшло вдалим, потрібно дотримуватися деяких основних правил його приготування – кулінарні хитрощі, які допоможуть зробити випічку легкою і повітряною, передають Патріоти України. Існує два способи приготування дріжджового ...