Кисло-солодка капуста з буряком та морквою: Чудовий зимовий салат й бюджетна та ситна закуска

Такий салат вдається смачненький, з кисло-солодким смаком. З картопелькою запеченою чи в мундирах — ви точно будете у захваті, пояснює кулінарка Тетяна Петришина.

Інгредієнти:

• Капуста — 1 кг
• Морква- 3 шт. (300 г)
• Цибуля — 3 шт.
• Буряк — 3 шт (500 г)
• Часник — 3 зубця

Маринад:

• Вода — 600 мл
• Цукор — 2−3 ст.л.
• Сіль -1 ст.л.
• Оцет — 9%- 100 мл
• Олія -100 мл
• Лавровий лист 2 шт.
• Перець горошком 7 шт.
• Перець духмяний 2 шт.

Приготування:

Капусту нарізати тоненько, моркву та буряк нарізати тоненько соломкою, цибульку півкільцями, часник на 2−4 частини розрізати, трішки все пом’яти (можна додати шматочок хрону). Зварити маринад, залити овочі, поставити під гніт, прибрати в холодильник/ в холод на 1- 2 дні. Тоді можна перекласти в баночки. Зберігати в холоді.