Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
У кожної господині є свої секрети на кухні. І чим їх більше, тим смачніші виходять страви, і простіше вирішуються проблеми на кухні, при їх застосуванні, зазначають Патріоти України.
Сьогодні ми вам хочемо запропонувати корисну пораду з першої категорії. Тобто не для вирішення якихось побутових проблем на кухні, а для поліпшення смаку деяких страв.
Цього можна досягти, якщо замочувати деякі продукти в молоці. Швидше за все ви це і так робите. Наприклад, замочуєте в молоці печінку. Але, крім цього субпродукту, за допомогою молока можна істотно поліпшити смак і інших продуктів.
Це повсякденні продукти, більшу частину яких ви готуєте регулярно. Молоко для замочування необов'язково використовувати натуральне. Магазинний варіант, причому практично будь-якої жирності, зробить цю ж роботу нітрохи не гірше. А замочувати в ньому можна наступні продукти.
Печінка і м'ясо для відбивних
З печінкою так робить багато господинь. А ось м'ясо для відбивних в молочних ваннах "купають" далеко не всі. Тим часом, годину або дві, проведені в молоці істотно додають м'ясу ніжності і соковитості. А соковита відбивна буде набагато смачніше сухого шматка м'яса.
Що стосується замочування печінки, то, крім того, що молоко забирає з цього субпродукту всю гіркоту, воно робить його смак більш насиченим.
Жорстке м'ясо
Не тільки м'ясо для відбивних потрібно замочувати в молоці. Будь-який шматок жорсткого м'яса стане значно м'якшим після такої процедури. Але, в цьому випадку в молоці його потрібно буде витримати довше годин 8-10.
Пересолений оселедець
Якщо оселедець ви пересолили, або купили пересолений, то краще замочувати його не в воді, а в молоці. Воно і зайву сіль з риби "витягне" і зробить його більш ніжним. Час замочування — 10 годин.
Філе риби
Збираєтеся смажити рибу? Замочіть її в молоці. Їй там достатньо провести всього лише годину. Зрештою, при смаженні, рум'яна скоринка швидко покриє такі молочні шматочки рибного філе. Це дозволить всередині утримати всі соки, а значить зробить страву набагато ніжнішою і смачнішою.
Сушені гриби
За допомогою молока їх можна практично "оживити". Якщо замочити їх всього на годину, то смак грибів стане набагато ближчий до натурального.
Кислий сир
Нерідко буває так, що сир виходить кислуватим. Якщо і вам не подобається смак приготованого (або купленого) сиру, замочіть його години на 3-4 в молоці. Така молочна терапія зробить його набагато солодшим, а заодно і додасть сирній масі ніжності.
Житній хліб є найкориснішим, у ньому містяться особливо значущі харчові волокна, передають Патріоти України. За її словами, якщо є цей продукт щодня, жінки в середньому отримують 20% клітковини, а чоловіки – 30%. У житньому хлібі є вітаміни групи В, ті...
Вчені з Саутгемптонського та Единбурзького університетів з'ясували користь кави для організму. Дослідники проаналізували дані 95,5 тисячі людей з Біобанку Великобританії, передають Патріоти України. З'ясувалося, що ризик хронічних хвороб печінки знижує...
