Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Лахша сюзмесі - традиційна страва кримськотатарської кухні, в якій основу щоденного енергетичного раціону складали страви з борошна. Готувати таку локшину просто, а найкраще вона смакує з квасолею. Рецептом поділилася Голова Центру прикладної антропології, дослідниця культури кримськотатарського народу Ольга Соболева, повідомляють Патріоти України із посиланням на Їzhakultura.
Розчиняємо у воді сіль, виливаємо її в просіяне борошно. Вбиваємо 2 яйця і замішуємо круте тісто.
Коли тісто стає еластичним і перестає прилипати до рук, кладемо його на присипаний борошном стіл і тонко розкачуємо качалкою.
Розкачаний лист тіста складаємо гармошкою. Ріжемо стрічку з тіста на дрібні смужки. Викладаємо свіжу локшину на таріль.
Подрібнену цибулю підсмажуємо в олії, до цибулі додаємо квасолю. Тушкуємо разом кілька хвилин. Наостанок притрушуємо зеленню.
Локшину відварюємо в підсоленій воді. Додаємо до квасолі, добре перемішуємо.
Більшість із нас після приготування картоплі просто зливає воду в раковину, навіть не задумуючись, що робить велику помилку. Адже картопляний відвар - це не просто тепла рідина, а справжній універсальний помічник у побуті, передають Патріоти України. В...
Аромат свіжосмаженої риби може бути апетитним лише за обіднім столом, але він перетворюється на справжню проблему, коли "оселяється" у квартирі на кілька днів. Є невеликий секрет, як ще на етапі підготовки до приготування нейтралізувати рибний запах, а...
