Цю страву називають по-різному. В інтернеті досить багато під різними назвами, зазначають Патріоти України.
Я ж пам'ятаю, як пах бабусі Назік будинок у Тбілісі, коли вона нам готувала, здавалося б найсмачніша страва, пише Алік Мкртчян:
Тісто
Борошно+вода+щіпка солі.
Тут банально м'яке тісто, що добре розкочується, яке потрібно розкотити 0,2-0,3 см в довгу шириною 20 см смужку.
Фарш
Фарш домашній 1 кг (30% яловичина, 70% свинина).
Цибуля ріпчаста 200 грам.
Сухі, орегано, розмарин, чебрець, за смаком.
Свіжа петрушка та базилік чи кінза, якщо любите.
Сіль, перець, часник, перець запашний, коріандр, мускатний горіх все по щіпці!
Розкатали тісто, розклали рівномірно фарш, скрутили в рулет і нарізали по 5-6 см "трояндочки".
На дно, рослинне масло, виклали трояндочки не туго один до одного, вільно, тому що вони трохи підростуть.
Заливаємо помідорами у власному соку чи томатним соком.
Варити на повільному вогні після закипання 1 годину.
Періодично прокручуючи сковороду, створюючи тиск, щоб змістити їх з місця, щоб не прилипло.
Додайте кип'яченої гарячої води, якщо мало соку.
І пам'ятайте – від аромату фаршу залежить смак страви!
Час приготування – 2 години.
Смачного!
Морозильна камера дає змогу робити запаси м’яса на кілька місяців, але різні продукти неоднаково переносять тривале заморожування. Фарш швидше втрачає якість, ніж великий шматок, а контакт із повітрям сприяє висиханню м’яса та окисленню жиру. Про реком...
Картопляне пюре — універсальний гарнір, який чудово поєднується з м’ясом, рибою, овочами та домашніми котлетами. Щоб воно вийшло ніжним, повітряним і без грудочок, важливо не лише правильно зварити картоплю, а й знати, коли додавати молоко та вершкове ...
