Ліниві пельмені в томатному соку: Простий рецепт неймовірно смачної страви

Цю страву називають по-різному. В інтернеті досить багато під різними назвами, зазначають Патріоти України.

Я ж пам'ятаю, як пах бабусі Назік будинок у Тбілісі, коли вона нам готувала, здавалося б найсмачніша страва, пише Алік Мкртчян:

Тісто

Борошно+вода+щіпка солі.

Тут банально м'яке тісто, що добре розкочується, яке потрібно розкотити 0,2-0,3 см в довгу шириною 20 см смужку.

Фарш

Фарш домашній 1 кг (30% яловичина, 70% свинина).

Цибуля ріпчаста 200 грам.

Сухі, орегано, розмарин, чебрець, за смаком.

Свіжа петрушка та базилік чи кінза, якщо любите.

Сіль, перець, часник, перець запашний, коріандр, мускатний горіх все по щіпці!

Розкатали тісто, розклали рівномірно фарш, скрутили в рулет і нарізали по 5-6 см "трояндочки".

На дно, рослинне масло, виклали трояндочки не туго один до одного, вільно, тому що вони трохи підростуть.

Заливаємо помідорами у власному соку чи томатним соком.

Варити на повільному вогні після закипання 1 годину.

Періодично прокручуючи сковороду, створюючи тиск, щоб змістити їх з місця, щоб не прилипло.

Додайте кип'яченої гарячої води, якщо мало соку.

І пам'ятайте – від аромату фаршу залежить смак страви!

Час приготування – 2 години.

Смачного!

Що додати в начинку для пельменів, щоб стало смачніше

четвер, 3 квітень 2025, 18:09

При приготуванні домашніх пельменів важливо приділити достатньо уваги начинці. Якщо вона буде соковитою, смачною та ароматною, то страва всім сподобається, передають Патріоти України. Для того, щоб досягти потрібного результату, в процесі роботи над на...

А ви це знали? Навіщо шеф-кухарі в ресторані додають у котлетний фарш корицю та цукор

четвер, 3 квітень 2025, 16:08

Список продуктів для приготування традиційних котлет простий: як правило, знадобляться тільки м’ясо, хліб, яйце, цибуля та сіль із прянощами, передають Патріоти України. Однак професійні кухарі завжди намагаються знайти незвичайні способи покращення см...