"Лінивий" плов, від якого не відірватися - швидкий рецепт курки з рисом в овочевому соусі

Приготувати плов можна і за складними рецептами, як це, наприклад, робить шеф-кухар Андрій Величко, який розповідав, як готувати плов по-узбецьки, і за «швидкими», які не потребують особливих умінь та підготовки, зазначають Патріоти України.

Рецепт «лінивого» плову запропонували автори кулінарного каналу «Кулінарні хитрощі», які не стали «зв'язуватися» з бараниною, а взяли для цієї страви частини курки. «Курка з рисом та овочами — дуже смачна гаряча страва для всієї родини. Хтось називає її швидким або лінивим пловом, а для мене це чудовий варіант, коли потрібно швидко приготувати та ситно поїсти», — стверджує автор рецепту.

Інгредієнти:

• Частини курки — 600 г;
• Рис сорту жасмин або басмати — 260 г.

Для соусу:

• Перець червоний — 1 шт.;
• Помідори — 2 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Соняшникова олія — 1 ст.л.;
• Вода — 2 ст. л;
• Сіль — ¾ ч.л.;
• Цукор -½ ч. л.;
• Паприка/перець/гострий перець.

Приготування:

• Рис залити водою та залишити на 1−2 години.
• Курку розділити на шматки та посипати сіллю, залишити на 20 хвилин.
• Для соусу обсмажити овочі на олії, додати воду і тушкувати під кришкою до м'якості зі спеціями. Подрібнити блендером.
• Залити курку соусом і маринувати 30 хвилин.
• Рис викласти у форму для випікання, зверху — курку і соус, що залишився.
• Накрити фольгою та випікати при 180 °C 30 хвилин.
• Зняти фольгу та залишити ще на 10 хвилин у духовці.

Рис виходить розсипчастий, а куряча грудка залишається м'якою та ніжною.