Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні, передають Патріоти України.

Яку гречку обрати: зелену чи смажену?

У магазинах легко знайти і зелену, і смажену гречку. Відрізняються вони не лише кольором, а й смаком та способом обробки.

  • Зелена гречка — лише висушена, має ніжний смак, дехто вловлює горіхові нотки.
  • Смажена (палена) — після сушіння проходить термічну обробку, має насичений аромат і більш виразний смак.

Що міститься в гречці?

Гречка — справжня комора корисних речовин:

  • Багато клітковини, яка регулює роботу кишечника, дає відчуття ситості й допомагає худнути.
  • Магній і калій — підтримують роботу серця й судин, знижують тиск і рівень холестерину.
  • Комплекс для мозку — гречка позитивно впливає на нервову систему, зменшує стрес і покращує пам’ять.

Але не забуваймо: калорійність — приблизно 340 ккал на 100 г продукту.

Як вживати гречку?

Окрім класичного гарніру до м’яса чи овочів, гречка чудово підходить:

  • для начинки в млинцях, голубцях, пирогах;
  • як основа для запечених овочів (баклажани, перець, кабачки);
  • для теплих салатів і котлет без м’яса.

Як правильно варити гречку?

Крупу часто готують у пакетиках, але це не найкращий варіант — частина корисних речовин вимивається з водою. Щоб зберегти максимум користі, варто варити "на сухо", тобто до повного вбирання рідини:

Співвідношення: 1 частина крупи до 2 частин води. Варити на слабкому вогні під кришкою.

Все просто! Як посмажити мойву, щоб не було неприємного запаху

неділя, 24 серпень 2025, 8:12

Мойва - проста і доступна риба, яку часто обирають для швидкої вечері. Вона смачна, поживна та готується буквально за кілька хвилин. Проте під час смаження багатьох господинь зупиняє характерний запах, який може поширюватися на всю кухню. Уникнути цьог...

Бережіться! Вчені шокували заявою, як сіль впливає на мозок

неділя, 24 серпень 2025, 8:08

Вчені з’ясували, що надмірне споживання солі може підвищити артеріальний тиск та спричинити запалення мозку. Про це пише The Mirror, передають Патріоти України. Для дослідження, як сіль впливає на організм людей та тварин, вчені обрали щурів, оскільки ...