Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні, передають Патріоти України.

Яку гречку обрати: зелену чи смажену?

У магазинах легко знайти і зелену, і смажену гречку. Відрізняються вони не лише кольором, а й смаком та способом обробки.

  • Зелена гречка — лише висушена, має ніжний смак, дехто вловлює горіхові нотки.
  • Смажена (палена) — після сушіння проходить термічну обробку, має насичений аромат і більш виразний смак.

Що міститься в гречці?

Гречка — справжня комора корисних речовин:

  • Багато клітковини, яка регулює роботу кишечника, дає відчуття ситості й допомагає худнути.
  • Магній і калій — підтримують роботу серця й судин, знижують тиск і рівень холестерину.
  • Комплекс для мозку — гречка позитивно впливає на нервову систему, зменшує стрес і покращує пам’ять.

Але не забуваймо: калорійність — приблизно 340 ккал на 100 г продукту.

Як вживати гречку?

Окрім класичного гарніру до м’яса чи овочів, гречка чудово підходить:

  • для начинки в млинцях, голубцях, пирогах;
  • як основа для запечених овочів (баклажани, перець, кабачки);
  • для теплих салатів і котлет без м’яса.

Як правильно варити гречку?

Крупу часто готують у пакетиках, але це не найкращий варіант — частина корисних речовин вимивається з водою. Щоб зберегти максимум користі, варто варити "на сухо", тобто до повного вбирання рідини:

Співвідношення: 1 частина крупи до 2 частин води. Варити на слабкому вогні під кришкою.

Ви готуєте курку неправильно! Шефи розкрили головний секрет

вівторок, 7 жовтень 2025, 12:05

Скільки разів куряча грудка виходила сухою та прісною? Троє шеф-кухарів поділилися одним простим секретом, який робить курку ніжною, соковитою та ароматною, передають Патріоти України. Всі троє кухарів радять: не маринуйте, а засолюйте. Засолювання змі...

Справжня чи підробка? ТОП-5 секретів, які допоможуть не помилитися у виборі кави

вівторок, 7 жовтень 2025, 10:45

Справжня кава може кардинально відрізнятися від підробленої за смаком, ароматом і виглядом. Щоб не купити фальсифікат, зверніть увагу на кілька факторів, передають Патріоти України. 1. Запах Справжня кава має насичений аромат, який зберігається навіть...