Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні, передають Патріоти України.

Яку гречку обрати: зелену чи смажену?

У магазинах легко знайти і зелену, і смажену гречку. Відрізняються вони не лише кольором, а й смаком та способом обробки.

  • Зелена гречка — лише висушена, має ніжний смак, дехто вловлює горіхові нотки.
  • Смажена (палена) — після сушіння проходить термічну обробку, має насичений аромат і більш виразний смак.

Що міститься в гречці?

Гречка — справжня комора корисних речовин:

  • Багато клітковини, яка регулює роботу кишечника, дає відчуття ситості й допомагає худнути.
  • Магній і калій — підтримують роботу серця й судин, знижують тиск і рівень холестерину.
  • Комплекс для мозку — гречка позитивно впливає на нервову систему, зменшує стрес і покращує пам’ять.

Але не забуваймо: калорійність — приблизно 340 ккал на 100 г продукту.

Як вживати гречку?

Окрім класичного гарніру до м’яса чи овочів, гречка чудово підходить:

  • для начинки в млинцях, голубцях, пирогах;
  • як основа для запечених овочів (баклажани, перець, кабачки);
  • для теплих салатів і котлет без м’яса.

Як правильно варити гречку?

Крупу часто готують у пакетиках, але це не найкращий варіант — частина корисних речовин вимивається з водою. Щоб зберегти максимум користі, варто варити "на сухо", тобто до повного вбирання рідини:

Співвідношення: 1 частина крупи до 2 частин води. Варити на слабкому вогні під кришкою.

Після кави вас хилить на сон? Ось чому улюблений напій може викликати втому

субота, 2 серпень 2025, 17:42

Кава - це традиційний ранковий ритуал мільйонів людей. Ми віримо, що вона заряджає енергією, стимулює мозок і допомагає прокинутися. Але чому тоді після чашки ароматного напою багато хто відчуває… ще більшу втому та сонливість, передають Патріоти Украї...

Смакота! Свиняча грудинка у соєвому соусі для святкового столу або просто на бутерброди

п’ятниця, 1 серпень 2025, 22:07

Мабуть, це один із найпростіших способів приготування свинячої грудинки для м’ясної нарізки. Попередньо маринувати свинину не треба. Потрібні свиняча грудинка, соєвий соус і за бажанням її можна доповнити часником і солодкою паприкою. Соєвий соус дає п...