Лише спробуйте! Польський цибулевий суп із часниковими грінками - рецепт вітамінної осінньої страви для всієї родини

Цибулеві супи дуже популярні з давніх часів. Особливо вони були поширені в римську епоху. Цибулю було легко виростити і вона була доступною, тому стала основним інгредієнтом для супу, зокрема у бідних сімей, передають Патріоти України.

Зараз же цибулевий суп подають в найкращих ресторанах світу. Пропонуємо вам приготувати пікантну вітамінну страву за польським рецептом.Цибулевий суп із часниковими грінками – рецепт

Складові:

• 10 маленьких цибулин (приблизно 1 кг)
• 0,5-0,7 мл овочевого або м'ясного бульйону
• 1 ч. л. чебрецю
• Голівка часнику
• Дрібка майорану
• 2-3 ч. л. вершкового масла
• 1/2 багета
• Часникова олія
• Моцарелла
• Сіль
• Перець
• 200 мл білого вина

Спосіб приготування:

1. Щоб цибулю було простіше нарізати, покладіть її на пару годин в холодильник перед приготуванням.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями.
3. На сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо видавлений або дрібно нарізаний часник (2-3 зубчики) та цибулю. Додати чебрець. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні 10-15 хвилин до м'якості та золотистого кольору, періодично помішуючи.
4. Додаємо бульйон, вино та майоран і тушкуємо на слабкому вогні близько 30 хвилин.
5. Солимо, перчимо і додаємо інші приправи. Вимикаємо вогонь.
6. Готуємо грінки: нарізаємо багет, змащуємо олією, а зверху посипаємо видавленим часником. Якщо у вас немає часникової олії, її можна приготувати самостійно: 50 г розм'якшеного вершкового масла змішуємо з 1 зубчиком часнику та щіпкою солі. Ставимо багет у розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо до рум'яної скоринки. Готові грінки посипаємо натертою моцарелою.
7. Розливаємо суп по порціях і в кожну тарілку опускаємо по грінці або по дві.

Готово! Смачного!