Такі котлети сподобаються кожному, бо виходять соковиті, натуральні та ароматні. Справжні, домашні, підійдуть як до щоденного меню, так і на свята, впевнена кулінарка Світлана Юрченко.
Інгредієнти:
- 1 кг м’ясо свинина або інше (фарш)
- 1 шт. цибуля (150 — 200 г)
- 1 шт. картоплина (150 — 200 г)
- 3−4 зубки часнику
- 200 г батон (краще сухий)
- 200 мл (молоко чи вода)
- 1 яйце
- 1−2 ст.л. з верхом сметани
- перець чорний мелений
- 1−2 лавровий лист (по бажанню)
- сіль
Приготування:
Сухий батон заливаємо молоком. М’ясо нарізаємо та перемелюємо на м’ясорубці разом з цибулею, часником та картоплиною. Батон віджимаємо та перемелюємо. До перемелених продуктів додаємо яйце, сметану, сіль та чорний мелений перець. Вимішуємо гарно та залишаємо на 40−60 хв, щоб фарш промаринувався.
На розігріту пательню наливаємо олію (чи смалець), руки замочуємо в воді та формуємо котлети. Обжарюємо з двох сторін до рум'яного кольору.
На дно каструлі кладемо гілочки вишні багаторазового використання, почищені від кори та нарізані по розміру каструлі. Викладаємо на них обжарені котлети, додаємо трішки води, (на висоту гілочок) та лавровий лист. Накриваємо кришкою та на маленькому вогні тушкуємо 20 — 25 хв. Котлети виходять пухкими та соковитими.
Купили свіжий ароматний хліб з хрусткою скоринкою, а вже через 48 годин виявили на ньому зелені плями плісняви? Це знайомо кожному. Більшість людей зберігає хліб у традиційних дерев'яних чи пластикових хлібницях або у звичайних поліетиленових пакетах, ...
В Україні триває сезон кукурудзи, тож саме час готувати молоді качани. Найчастіше кукурудзу традиційно варять у каструлі, однак шеф-кухар Володимир Ярославський радить використовпередають Патріоти України.увати інший спосіб — не кип’ятити овоч, а запар...
