М'який та в міру солоний: Як виготовити смачний сир сулугуні в домашніх умовах

Сулугуні – це надзвичайно популярний грузинський сир. В смаку він розкривається просто божественно: м`який, еластичний та в міру солоний. Його можна їсти як самостійно, так і додавати у різні страви. Якщо купованому сиру ви мало довіряєте, то сулугуні можна з легкістю приготувати вдома. Важливо лише мати терпіння та дати сиру настоятися. Рецепт сиру сулугуні опблікований у кулінарному блозі recepty.365 в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • молоко – 1 л
  • сметана – 200 мл
  • яйця – 3 шт
  • сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Молоко закип`ятити та додати сіль.

2. Сметану змішати з яйцями.

3. Змішати між собою дві маси та кип`ятити упродовж 3-4 хвилин.

4. Процідити через сито та поставити під гніт.

Такий сир сулугуні чудово доповнює безліч страв. До прикладу, можна приготувати ачму на основі лаваша з кисломолочним сиром та сулугуні. Рецепт опублікований у кулінрному блозі breakfast_ideaa в Instagram.

Інгредієнти:

  • лаваш вірменський – 2 шт
  • сир сулугуні – 200 г
  • кисломолочний сир – 200 г
  • курячі яйця – 2 шт
  • кефір або йогурт (сметана) – 150 мл
  • сіль, перець – за смаком
  • зелень – 10 г

Спосіб приготування:

1. Сулугуні натерти на середній тертці.

2. Змішати кисломолочний сир та сулугуні між собою.

3. Подрібнити зелень та додати до сирної маси.

4. Приготувати заливку. У миску вбити яйця, налити кефір, йогурт або сметану. Перемішати виделкою.

5. Сформувати ачму таким чином: по черзі викласти листи лаваша у форму, змазуючи кожен з них заливкою та викладаючи начинку.

6. Запікати ачму 25-30 хвилин поки вона не стане рум`яною.

Що додати в тісто для пишності - секрети від професійного пекаря

вівторок, 20 травень 2025, 8:10

Запам’ятайте чи збережіть! І Ваші пироги та пиріжки завжди будуть найніжнішими, повітряними та легкими з цими порадами, передають Патріоти України. Одна з найголовніших умов, правил і секретів смачної апетитної випічки – це не тільки гарне борошно, але...

А ви це знали? В який час найкраще їсти кисломолочний сир

вівторок, 20 травень 2025, 7:09

Кисломолочний сир – корисний продукт, який є добрим джерелом корисних жирних кислот, передають Патріоти України. Крім цього, у ньому містяться фосфор, кальцій, білки. Що стосується останніх, то в них є також амінокислоти – холін та метіонін, які здатні...