М'ясний паштет у рази краще від магазинного - смачний рецепт закуски покроково

Готується паштет нескладно, а їсться ще легше - намазуєш на хліб, і він просто тане на очах! Найбільшою популярністю у господинь користується паштет із печінки - яловичої, курячої або качиної - адже вона має маслянисту консистенцію, зазначають Патріоти України.

М'ясний паштет - інгредієнти:
  • 700 г свинини,
  • 300 г свинячого шпику,
  • 2 моркви,
  • 1 цибулина,
  • 2 лаврових листа,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • щіпка меленого коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • щіпка цукру,
  • сіль за смаком,
  • 100 мл бульйону або води.

М'ясний паштет - приготування:

  1. Свинину і шпик поріж не дуже великими шматочками. Моркву поріж невеликими кубиками. Подрібни цибулю.
  2. У сотейник закинь шпик і цибулю і, помішуючи, обсмаж на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім додай моркву і тушкуй під кришкою 20 хвилин.
  3. Поклади в сотейник м'ясо, додай бульйон або воду і обсмаж на швидкому вогні до закипання. Потім додай спеції, сіль і цукор, зменш вогонь, і тушкуй під кришкою 40-60 хвилин. Стеж, щоби м'ясо не підгоріло, при необхідності додай іще рідину.
  4. Трохи остуди готове м'ясо, видали лавровий лист і духмяний перець. Подрібни блендером або м'ясорубкою до стану паштету. Посоли за смаком.
  5. Готовий паштет зберігай у холодильнику. Подавай паштет на стіл у мисочці або, намазавши на скибочки хліба.

Один простий трюк зробить картопляне пюре "ресторанною" стравою

неділя, 29 червень 2025, 17:07

Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...

Хрустка картопля без фольги: Кухарка розкрила простий інгредієнт, який переверне ваші уявлення

неділя, 29 червень 2025, 11:30

Запечена картопля - проста страва, яку більшість готує "на автоматі". Але саме вона може стати кулінарним шедевром, якщо додати лише один секретний інгредієнт. І це - сіль, передають Патріоти України. Відомий кухар Сільвія Фонтейн поділилася лайфхаком,...