Шашлик найкраще маринувати в кефірі, томатному соку, а також смачно буде в айрані. Для того, щоб м'ясо було соковитим, кулінари радять робити обов'язково маринад, у якому є кислота, передають Патріоти України.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалого маринаду для шашлику, з цибулі, з томатним соком і спеціями.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. М'ясо зачищаємо від плівок і нарізаємо досить не маленькими шматками. Приблизно із сірникову коробку. Поперек волокна!
2. Цибулю натріть на тертці, туди ж натріть часник. Додайте до м'яса. Далі туди ж додайте спеції. Влийте сік (краще свіжі подрібнені томати 2-3 шт), олію (обов'язково, адже спеції краще розчиняються саме в олії) і додайте ще трохи базиліку з медом або хоча б цукор, столову ложку, все добре перемішайте.
3. Маринуйте 4-6 годин, далі солимо. Тільки в самому кінці, перед смаженням м'яса. Ще раз добре мнемо.
Приготування домашнього бульйону — це справжнє мистецтво, яке вимагає терпіння та знання тонкощів. Багато господинь витрачають години на виварювання м'яса й овочів, але в результаті отримують блідий, ненасичений та досить банальний відвар, який розчаро...
Картопля фрі здається нескладною стравою, однак під час домашнього приготування вона часто виходить м’якою, надто жирною або нерівномірно просмаженою. Щоб отримати золотисту скоринку та м’яку серединку, важливо правильно підготувати картоплю та дотриму...
