Можна язика проковтнути: Рецепт справжнього грузинського харчо. Впорається навіть новачок (відео)

Харчо - національний грузинський суп з прянощами, зеленню і часником. Таке блюдо відмінно зігріє в зимові морози та допоможе підтримати імунітет, зазначають Патріоти України. Рецепт цієї страви нескладний і класичний харчо зможе приготувати навіть новачок на кухні.

Як приготувати справжній, наваристий і ароматний грузинський харчо – читайте в матеріалі нижче.

Інгредієнти на каструлю в 4 л:

  • Яловичина – 1-1, 5 кг
  • Цибуля - 1 шт.
  • Хмелі-сунелі - півтори ложки
  • Аджика - 3 ложки
  • Цукор - 1 ч. ложка
  • Рослинна олія - 3 ст. ложки
  • Рис - 5 ст. ложок
  • Волоські горіхи подрібнені - 2 ст. ложки
  • Кінза - 4 ст. ложки
  • Петрушка - 2 ст. ложки
  • Часник - 3-4 зубчики
  • Сіль і перець - на смак

Спосіб приготування:

Для приготування харчо можна брати будь-яку частину яловичини - як м'якоть, так і шматок на ребрі. М'ясо потрібно ретельно промити та обсушити.

Потім м'ясо потрібно нарізати шматками та обсмажити. Також шматок м'яса можна запекти цілком в духовці з часником – хвилин 20 при температурі 220 градусів.

Далі м'ясо перекладаємо в каструлю і заливаємо водою. Варимо бульйон з додаванням половинки цибулі та зубчика часнику на середньому вогні – від 60 до 90 хвилин.

Другу половину цибулі нарізаємо дрібно і злегка обсмажуємо в олії на сковороді, буквально 2 хвилини.

Рис промиваємо кілька разів під проточною водою і додаємо в сковороду до цибулі. Туди ж додаємо аджику, даємо протушкуватися 2-3 хвилини та додаємо 2-3 ополоники бульйону.

Закриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин. Після цього додаємо спеції: хмелі-сунелі, кінзу, петрушку, сіль, перець.

Бульйон проціджуємо і виймаємо з нього м'ясо, доводимо до кипіння на сильному вогні та додаємо в каструлю заправку з рисом. Зменшуємо вогонь до невеликого і варимо 15-20 хвилин.

М'ясо ріжемо невеликими шматочками та додаємо в каструлю. Також беремо подрібнені горіхи та висипаємо в каструлю. Можна додати 1-2 листочки лаврового листа. І видавлюємо 1-2 зубчики часнику.

Дайте харчо поваритися ще 15-20 хвилин і зніміть з вогню. Харчо повинен настоятися не менше 30 хвилин.

Росіяни планують відновити залізничне сполучення окупованої Луганщини з Кримом

п’ятниця, 27 травень 2022, 14:15

На тлі зміни тактики рф на Луганщині та зосередженні зусиль противника на оточенні Сєвєродонецька, Луганськ відвідав представник окупаційної влади Криму. Останній заявив, що вирішує питання про відновлення шляхів залізничного сполучення між ОРДЛО та анекс

Речник Запорізької ОВА "засвітив" результати артобстрілу міста

п’ятниця, 27 травень 2022, 11:54

Оприлюднені в мережі фото і відео наслідків ракетних атак противник може використовувати для коригування вогню, що призводить до збільшення числа жертв серед українських військових та мирних громадян. Попри заборону публікувати фото та відео наслідків ...