"Мурманське сало": Найкращий рецепт засолювання скумбрії

"Мурманське сало" – це особливий вид засолювання скумбрії. Здавалося б, що використовуються звичні інгредієнти для приготування, але особливість полягає у самій технології. Риба за таким рецептом виходить дуже ароматною та пряною. Рецептом "Мурманського сала" поділився фудблогер Денис Тимчук (kulynarist) на своїй сторінці в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • скумбрія – 1 шт.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • перець чорний – 0,5 ч. л.
  • кріп – 1 пучок
  • часник – 2-3 зубчики
  • олія

Спосіб приготування:

1. Скумбрію очистити від нутрощів та кісток. Витерти філе паперовим рушником.

2. Змішати сіль, цукор, перець. Отриманою сумішшю посипати філе.

3. Часник, кріп та олію збити блендером.

4. Отриману масу викласти на одну половину філе. Накрити другою половиною.

5. Загорнути у харчову плівку. Покласти на 12 годин у холодильник, потім – на добу у морозильну камеру.

Помідори втратять смак і аромат - уникайте цієї поширеної помилки

вівторок, 22 липень 2025, 9:47

У літній період зберігання продуктів стає справжнім викликом, особливо коли мова йде про свіжі овочі та фрукти. Високі температури пришвидшують псування, тож логічним здається перемістити все у холодильник. Але це - не найкраще рішення для помідорів, п...

Чому в ресторані картополяне пюре смачніше? Шеф-кухарі зізналися, в чому секрет

вівторок, 22 липень 2025, 8:38

Картопляне пюре - страва, яка здається простою, але як тільки ми пробуємо його в ресторані, різниця очевидна. Ніжне, кремове, насичене смаком - і водночас не важке. У чому ж справа, передають Патріоти України. На популярному форумі Reddit кухарі-профес...