Набагато краще, ніж дарувати листівки: Три рецепти печива-валентинок до Дня закоханих

До Дня святого Валентина багато хто намагається підготувати своїм коханим найкрасивіші та найромантичніші привітання, листівки і подарунки. Патріоти України пропонують спекти смачні тістечка-валентинки своїми руками.

Ділимося трьома простими, але цікавими рецептами гарного святкового печива. У їх приготуванні найбільша складність — знайти формочки потрібного виду і форми. Їх можна пошукати у будь-якому магазині з посудом, побутовими дрібницями або замовити в Інтернеті.

Печиво з сердечками — рецепт

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 150 г цукрової пудри
• 1 ч. л. рослинної олії
• 200 г вершкового масла
• дрібка солі
• 35 г какао
• 400 г борошна

Приготування:

1. Яйце розтерти з розм’якшеним вершковим маслом, цукровою пудрою і сіллю до однорідності. Отриману масив розділити на двоє. В одну з них додати какао і 1 ч. л. рослинної олії.

2. У кожну масу поступово ввести по 200 г борошна і вимісити однорідне пластичне тісто. Потім окремо упакувати їх у харчову плівку і прибрати до холодильника на 2−3 години.

3. З кожного тіста розкатати тонкі пласти (приблизно по 0,5 см завтовшки) на присипаній борошном поверхні. Для цього печива необхідні дві форми: велике серце і маленьке. Велике цілком можна замінити на склянку і зробити печиво круглим.

4. За допомогою формочок вирізати маленькі серця темного і світлого тіста та вставити їх в основу протилежного кольору. Таким чином вийдуть красиві різнокольорові пряники. Випікати в духовці приблизно 8−10 хвилин при температурі 200 градусів.

Медове печиво з глазур’ю — рецепт

Інгредієнти:

Для тіста

• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 400 г борошна
• 1 ч. л. соди
• 150 г цукру
• 100 мл соняшникової олії
• ванілін за смаком

Для глазурі

• 1 яєчний білок
• 200 г цукрової пудри
• 1 мл харчового барвника (за бажанням)
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Яйця збиваємо із сіллю і цукром до однорідності. У яєчну суміш додаємо масло, мед і відправляємо на водяну баню до того часу, поки мед не розчиниться. Після цього додати соду і активно перемішувати. Потім поступово ввести в гарячу масу просіяне борошно, замішуючи однорідне тісто (не варто кидати все відразу, краще потім додати, ніж зробити тісто занадто твердим і «збитим»).

2. Потім відправте його у холодильник на годину, а потім ще на пів години в морозильну камеру. Після цього тісто розкачати тонким шаром, вирізати печиво і випікати при температурі 170 градусів до готовності (приблизно 7−8 хвилин).

3. За допомогою міксера білок збити з цукровою пудрою до гладкості. В отриману суміш додати сік лимона і кілька крапель барвника. Якщо вийде дуже густо, можна додати трохи води. Печиво зручно покривати за допомогою пензлика (силіконового або чистої кисті для малювання).

Печиво-валентинки з варенням — рецепт

Інгредієнти:

Для пісочного тіста

• 300 г борошна (в залежності від структури тіста)
• 180 г вершкового масла
• 140 г цукру
• 1 яйце

Для начинки

• 200 г чорної смородини або інших кислих ягід
• 100 г цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Приготування:

1. Вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукром, потім додати яйце і ще раз збити. Маса повинна стати більшою приблизно у 3−4 рази. Поступово вмішайте борошно і замісіть тісто. Борошно додавайте поступово — скільки «візьме» тісто. Воно не повинно липнути до рук, але і не має бути занадто щільним. Оберніть його в харчову плівку і відправте ненадовго в холодильник.

2. Приготуємо начинку. Для цього у сотейнику змішайте ягоди з цукром і трохи прогрійте, щоб смородина добре пустила сік. Потім пропустіть через дрібне сито, віджавши рідину з ягід. В отриманий сироп додайте крохмаль, перемішайте і проваріть до загустіння. Потім зніміть з плити і дайте охолонути.

3. Тісто розкачати досить тонким шаром (приблизно 5 мм) і за допомогою форми у вигляді серця (або кола) виріжте заготовки. Половина з них повинна бути суцільною, а половина — з отвором посередині відповідної форми. Перенести їх на деко, застелене пергаментом для випічки і відправте у духовку. Випікайте 10−14 хвилин до появи золотистої скоринки.

4. Печиво охолодити і склеїти половинки між собою за допомогою ягідного джему. Простір усередині верхнього печива також заповнити ним.