Набрид холодець? Приготуйте драглі - такої смакоти ви точно ще не куштували

Українські м’ясні страви надзвичайно різноманітні. Захолоджування - один з методів приготування м’яса, який виник ще за періоду Київської Русі, передають Патріоти України.

Тоді був відсутній холодильник, тому драглі готували лише у зимову пору року. Нині ж цю смачну та поживну страву продовжують готувати господині. Щоправда, сучасний рецепт базується на традиційній технології приготування, але вже за допомогою сучасних девайсів, розповідає кулінарка Тетяна Васюк.

Для приготування потрібно:

  • курятина 300 грамів,
  • свинина -300 грамів (краще з кісточкою),
  • яловичина — 300 грамів,
  • 1 велика цибулина,
  • 1 велика морквина,
  • 4 пачки желатину (якщо розводиться на 500 мл).
  • вода — 2 літри,
  • кілька перепелиних яєць
  • лаврове листя, перець чорний,
  • 2 головки часнику,
  • сіль, кілька гілочок петрушки.

М'ясо промити, нарізати бажаними шматочками, цибулю, моркву почистити, скласти в мультиварку цілими, налити близько 2 літри води. Дати закипіти, злити воду, налити нової два літри. Додати лавровий лист, перець, сіль і варити 2 години на функції «Тушіння». Окремо відварити яйця, почистити і натерти часник.

Коли все відварилося, взяти частину гарячого бульйону, розвести в ньому желатин. Решту бульйону зцідити в окрему ємність, додати свіжий натертий часник. Доки він настоюватиметься, розібрати м'ясо по тарілочках, розрізати перепелині яєчка, нарізати відварену моркву фігурним ножем, покласти кілька гілочок петрушки.

Процідити бульйон, додати розведений желатин і розлити по тарілочках, не порушуючи композицію з м'яса та овочів. М'ясо можна брати будь-яке, оскільки додавання желатину не обмежує у виборі.

Пересолену рибу можна "врятувати"! Хитрощі, про які багато хто не знає

четвер, 10 квітень 2025, 13:09

Багатьом подобається подавати як закуску або навіть основну страву солону рибу. Такий спосіб приготування риби багатьом приходиться до смаку, передають Патріоти України. Проте чи всі господині солять продукт самостійно. Деколи простіше купити вже готов...

Секрет досвідчених господинь! Як приготувати справжній гуляш, щоб було ситно й смачно

четвер, 10 квітень 2025, 12:05

Гуляш – улюблена страва, яку цінують у багатьох країнах. Досі не вщухають суперечки про те, як правильно називати гуляш, передають Патріоти України. Гуляш готують із шматочків телятини або яловичини, які обсмажують на сковорідці із цибулею. Окремо можн...