Начинка приємно вразить: Смачнющі пиріжки з вишнею на швидкому тісті

Хто не любить пиріжки? А особливо з вишнею - йде приємна і тепла асоціація з безтурботним дитинством та бабусиними руками, передають Патріоти України.

А з цим рецептом швидкого та безклопітного тіста, яке в народі прозвали "Водолаз" — ви зможете зробити просто суперові пиріжки. А ще в цьому рецепті є хитрість — як зробити вишневу начинку дуже смачною та густою, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Тісто "Водолаз":

  • 200 мл. молока,
  • 20 гр. дріжджів (або 6-7 грамів сухих),
  • 75 гр. цукру,
  • 2 яйця (-1 жовток на мастило),
  • 1 ч. л. ванільного цукру,
  • 0,5 ч. л. солі,
  • 40 гр. вершкового масла,
  • 3 ст. л. рослинної олії,
  • 600 гр. борошна.

Начинка:

  • 500 гр. вишні без кісточки,
  • 125 гр. цукру (якщо вишня кисла, додайте ще 1 ст. ложку),
  • 25 гр. кукурудзяного крохмалю.

Приготування:

Спочатку зробимо начинку, бо вона повинна добре остигнути: У сковорідку з товстим дном покладіть вишню без кісточки та половину цукру, перемішайте — вишня пустить сік. Нагрійте до закипання, але не кип'ятіть.

Розмішайте другу половину цукру з кукурудзяним крохмалем та додайте до вишні, добре помішуйте поки суміш не закипить. Як тільки вишня закипіла — варіть її хвилину, за цей час свою роботу зробить кукурудзяний крохмаль та вишнева начинка стане густою. Тепер залиште її остигати і займіться тістом:

Розведіть дріжджі у теплому молоці (35-38 градусів), додайте від загальної кількості 1 ч.л цукру та 2 ст.л борошна. Добре перемішайте і відставте в сторону.

У мисці для замісу з'єднуємо одне яйце та ще білок (жовток від другого яйця залишимо на змазування пиріжків), сіль, цукор, ванільний цукор, м'яке вершкове масло та 2 ст.л рослинної олії (ще одну залишимо для замісу). Добре перемішуємо до однорідності.

Поки ми готували яєчну суміш наші дріжджі активувалися і ми їх теж додаємо у миску для замісу та перемішуємо все до однорідності. Тепер додаємо муку та замішуємо тісто, в кінці замісу додаємо столову ложку рослинної олії і продовжуємо заміс.

Тепер беремо пакет, змащуємо його рослинною олією і опускаємо в нього тісто, добре зав'язуємо, щоб туди не потрапила вода. Далі кладемо пакет з тістом в посудину з теплою водою на 40 хвилин, щоб воно підійшло.

Після того, як тісто підійшло — достаємо його з пакета нарізаємо на 18 шматків, розкочуємо та виклавши начинку формуємо пиріжки. Виходить 18 пиріжків, які добре поміщаються на одному листі.

Змазуємо пиріжки сумішшю жовтка з двома столовими ложками води і залишаємо на 20 підходити. Тепер залишилося тільки поставити пиріжки з вишнею у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Смачного!

Смакота! Курячі сердечка на грилю за 10 хвилин

середа, 30 квітень 2025, 18:14

Якщо ви хочете приготувати курячі сердечка і у вас є не більше 10 хвилин, то рекомендуємо цей рецепт. Готувати можна на решітці гриль або прямо в духовці, передають Патріоти України. Щоб приготування було швидким, відразу увімкніть духовку до 200 граду...

Є секрет! Як зварити магазинні пельмені так, щоб їх не відрізнили від домашніх

середа, 30 квітень 2025, 17:30

Щоб магазинні пельмені смакували як домашні, потрібно правильно їх приготувати та додати кілька секретних інгредієнтів. Ось кілька порад, передають Патріоти України. Замість простої води варіть пельмені в м’ясному або овочевому бульйоні. Це додасть їм ...