Надзвичайно проста страва із дивовижним смаком: Рецепт яловичини по-бургундськи

Французька кухня славиться на весь світ та готова здивувати сотнями неймовірних рецептів. Якщо вам хочеться свята – ця кухня завжди стане у пригоді. Беф бургіньйон, або м'ясо по-бургундськи – надзвичайно проста у приготуванні страва, яка дивує своїм смаком. Декілька простих дій, трішки терпіння – і страва готова дарувати вам неймовірну насолоду, зазначають Патріоти України.

Страву вигадали французькі селяни, тому в рецепту є багато варіацій. Але який би з них ви не обрали – шкодувати вам точно не доведеться.

Рецепт бефу бургіньйон

Час: 2 години

Порцій: 4

Інгредієнти

  • яловичина (лопатка) – 1 кілограм;
  • морква – 2 штуки;
  • цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • бульйон (яловичий або овочевий) – 300 мілілітрів;
  • печериці – 300 грам;
  • вино (червоне сухе) – 1 пляшка;
  • томатна паста – 2 столові ложки;
  • оливкова олія – 2 столові ложки;
  • часник – 2 зубчики;
  • борошно – 2 столові ложки;
  • лавровий лист – 2 штуки;
  • сіль та перець – за смаком.

Приготування

  1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Нарізаємо яловичину великими кубиками та обсмажуємо на пательні до утворення коричневої скоринки. Викладаємо м'ясо у жаромісткий посуд з кришкою.
  2. Нарізаємо моркву, цибулю та часник та обсмажуємо на тій самій пательні приблизно 5 хвилин. Потім додаємо сіль, перець, томатну пасту, борошно та 100 мілілітрів бульйону. Тушкуємо ще 3 хвилини.
  3. Порізані на дві частини печериці обсмажуємо окремо та відставляємо вбік.
  4. Перекладаємо овочеву суміш до м'яса, додаємо бульйон, вино, лавровий лист, сіль та перець. Накриваємо жаровню кришкою та ставимо у духовку.
  5. Готуємо страву 2 – 2,5 години. За 20 хвилин до готовності страви додаємо в жаровню печериці. Подавати беф бургіньйон найкраще з вареною картоплею у будь-якому вигляді. Смачного!
Джерело: 24 канал

Секрет досвідчених господинь! Навіщо додавати воду під час смаження яєчні

вівторок, 19 березень 2024, 9:13

Яєчня та омлет є, напевно, одним з найпопулярніших варіантів сніданку. Страва проста в приготуванні, а швидкість, із якою вона готується влаштовує людей, які поспішають уранці на роботу, передають Патріоти України. Проте смажене яйце не завжди виходить...

Готувати дуже просто! Рум'яний пиріг на кефірі для всієї родини - підійде на обід, вечерю або як перекус

вівторок, 19 березень 2024, 4:15

Пироги на кефірі є паличкою-виручалочкою кожної господині. Така ситна страва буде актуальною і на обід, і на вечерю, а в холодному вигляді підійде для перекусу, передають Патріоти України. Однією з важливих переваг такого пирога є те, що готується він ...