Надзвичайно смачний та наваристий: Рецепт особливого курячого супу із селерою та цибулею-пореєм

Суп ватерзой зазвичай готують з рибою, але ми пропонуємо вам спробувати його з курятиною. Так він вийде наваристим та ароматним, радять Патріоти України.

Рецепт курячого супу ватерзой

• Час: 2 години
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в каструлі (з товстим дном) на вершковому маслі.
2. Курячу тушку натріть спеціями та викладіть грудкою донизу в каструлю (на цибулю).
3. Залийте все бульйоном так, щоб він покривав м'ясо. Тушкуйте інгредієнти на маленькому вогні близько 30 хвилин.
4. Додайте до супу грубо нарізану цибулю порей, моркву і селеру. Присмачте тим'яном і лавровим листком. Накрийте суп кришкою і варіть ще 30 хвилин.
5. Наріжте картоплю грубими шматками і варіть ще 20 хвилин.
6. Вийміть курку з каструлі та охолодіть. Відділіть м'ясо від кісток та шкіри.
7. Змішайте жовтки та вершки, додайте трішки бульйону та швидко перемішайте. Влийте соус до супу і ретельно вимішайте його ложкою.
8. Відправте куряче м'ясо до супу та перемішайте.
9. Перед подачею до столу додайте до супу дрібно нарізану петрушку.
10. Суп готовий. Смачного!