Суп ватерзой зазвичай готують з рибою, але ми пропонуємо вам спробувати його з курятиною. Так він вийде наваристим та ароматним, радять Патріоти України.
Рецепт курячого супу ватерзой
Час: 2 години
Порції: 6 – 8
Інгредієнти:
Приготування:
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в каструлі (з товстим дном) на вершковому маслі.
Курячу тушку натріть спеціями та викладіть грудкою донизу в каструлю (на цибулю).
Залийте все бульйоном так, щоб він покривав м'ясо. Тушкуйте інгредієнти на маленькому вогні близько 30 хвилин.
Додайте до супу грубо нарізану цибулю порей, моркву і селеру. Присмачте тим'яном і лавровим листком. Накрийте суп кришкою і варіть ще 30 хвилин.
Наріжте картоплю грубими шматками і варіть ще 20 хвилин.
Вийміть курку з каструлі та охолодіть. Відділіть м'ясо від кісток та шкіри.
Змішайте жовтки та вершки, додайте трішки бульйону та швидко перемішайте. Влийте соус до супу і ретельно вимішайте його ложкою.
Відправте куряче м'ясо до супу та перемішайте.
Перед подачею до столу додайте до супу дрібно нарізану петрушку.
Домашнє варення, джеми та інші літні заготовки потребують особливої уваги в спекотну погоду. Висока температура повітря прискорює розмноження бактерій і може вплинути на безпечність продуктів ще на етапі приготування. Саме тому варто суворо дотримувати...
У нашому уявленні наваристі м'ясні бульйони та густі напівфабрикатні супи завжди вважалися символом здорового й ситного обіду. Проте дієтологи застерігають: насичені жири в поєднанні з надлишком солі чи штучних підсилювачів смаку створюють надмірне нав...
