Нагадує ліниві вареники, але ще смачніше: Клопотенко поділився рецептом незаслужено забутої української страви

Відомий кухар та ресторатор Євген Клопотенко рецепт за рецептом повертає до сучасного меню страви наших предків. І сьогодні на черзі у нас – гомбовці. Для приготування цього ароматного десерту потрібні звичайні продукти й трішки часу. Гомбовці – давня українськая страва, чимось схожа на ліниві вареники, тільки з начинкою та особливою паніровкою. Начиняти гамбовці можна ягодами, фруктами – залежно від смаку та сезону, зазначають Патріоти України.

Рецепт гомбовців із кисломолочним сиром

• Час: 40 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:

Приготування:

1. На сковорідці обсмажте кукурудзяну крупу з цукром. Не забувайте помішувати інгредієнти для крихти.
2. Коли цукор трішки розплавиться та загущуватися з крупою – зніміть сковорідку з плити.
3. Викладіть крупу з цукром на пергамент та перемішуйте руками, доки паніровка не охолоне.
4. Додайте до домашнього сиру яйце, ванільний цукор і звичайний та перемішайте масу.
5. Додайте до сирної маси борошно та замісіть тісто.
6. Сформуйте із сирної маси невеликі кульки однакового розміру.
7. Сливи добре промийте і розріжте навпіл. Приплюсніть сирну кульку і вкладіть усередину половинку сливи.
8. Защипніть краї та знову скачайте кульку із сирного тіста.
9. Відваріть гомбовці у киплячій підсоленій воді до готовності. Щойно вони спливуть – вийміть шумовкою на таріль.
10. Запаніруйте гомбовці в крихті й подавайте до столу теплими. Смачного!