Нагадує плов, але ще смачніша: Рецепт кримськотатарської боткхи (відео)

Дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко в ефірі передачі «Твій день» приготувала кримськотатарську боткху, і розказала, яке значення мають каші в українській кухні. Це дуже популярна кримськотатарська страва, а продукти для неї є на кожній українській кухні. Традиційно цю кашу готували на весілля та інші свята.

Що знадобиться:

  • Півкіло баранини,
  • 400 грамів булгуру,
  • Одна цибулина,
  • одна морквина,
  • 100 грамів топленого масла,
  • зіра,
  • кінза,
  • червоний перець,
  • сіль,
  • чорний перець.

Приготування:

Обов’язково потрібно взяти дуже гострі ножі – щоб посікти м'ясо на дуже маленькі шматочки.

На топленому маслі підсмажити м'ясо з цибулею.

Моркву нарізати маленькими кубиками, всипати до м’яса. В оригінальному рецепті до каші додається ще й курдючий жир, проте від нього вирішили відмовитися.

Протушкувати кілька хвилин, всипати булгур, долити води і готувати під кришкою ще 15-20 хвилин.

Посолити, додати спеції за смаком. Готову страву розкласти по тарілках, посипати зеленню.

Названо найкращий продукт, щоб схуднути та покращити травлення

вівторок, 28 квітень 2026, 16:10

Щоб робота шлунку покращилась, варто їсти більше авокадо, передають Патріоти України. Цей продукт також допомагає втрачати вагу, розповіла дієтологиня Олена Кален. За її словами, на 100 г плоду припадає 214 калорій. Також авокадо містить багато клітков...

Варто знати! Названо найбільшу шкоду від чаю в пакетиках

вівторок, 28 квітень 2026, 13:10

Вживання близько двох чашок чаю на день може позитивно впливати на здоров’я. Дослідження, проведені вченими з Китаю та США, показали, що цей напій знижує ризик смерті від усіх причин, серцево-судинних захворювань і навіть раку, однак, якщо ви звикли до...