Нагадує плов, але ще смачніша: Рецепт кримськотатарської боткхи (відео)

Дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко в ефірі передачі «Твій день» приготувала кримськотатарську боткху, і розказала, яке значення мають каші в українській кухні. Це дуже популярна кримськотатарська страва, а продукти для неї є на кожній українській кухні. Традиційно цю кашу готували на весілля та інші свята.

Що знадобиться:

  • Півкіло баранини,
  • 400 грамів булгуру,
  • Одна цибулина,
  • одна морквина,
  • 100 грамів топленого масла,
  • зіра,
  • кінза,
  • червоний перець,
  • сіль,
  • чорний перець.

Приготування:

Обов’язково потрібно взяти дуже гострі ножі – щоб посікти м'ясо на дуже маленькі шматочки.

На топленому маслі підсмажити м'ясо з цибулею.

Моркву нарізати маленькими кубиками, всипати до м’яса. В оригінальному рецепті до каші додається ще й курдючий жир, проте від нього вирішили відмовитися.

Протушкувати кілька хвилин, всипати булгур, долити води і готувати під кришкою ще 15-20 хвилин.

Посолити, додати спеції за смаком. Готову страву розкласти по тарілках, посипати зеленню.

Що буде, якщо перестати пити каву - несподівані результати експерименту

субота, 9 травень 2026, 18:15

Регулярне вживання кави впливає не лише на рівень енергії, а й на роботу кишківника, артеріальний тиск і мікрофлору організму. Про це йдеться в дослідженні, яке цитує видання earth.com, передають Патріоти України. Під час експерименту учасники відмовил...

Все в організмі пов'язано! Чому людина переїдає, якщо мало спить

субота, 9 травень 2026, 17:12

Лептин — гормон, який каже "вистачить, я наївся", він виробляється після їди. Грелін — гормон, який виробляється у шлунково-кишковому тракті та стимулює нас їсти далі, передають Патріоти України. В нормі вони працюють спільно: вранці підвищується грелі...