Нагадує плов, але ще смачніша: Рецепт кримськотатарської боткхи (відео)

Дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко в ефірі передачі «Твій день» приготувала кримськотатарську боткху, і розказала, яке значення мають каші в українській кухні. Це дуже популярна кримськотатарська страва, а продукти для неї є на кожній українській кухні. Традиційно цю кашу готували на весілля та інші свята.

Що знадобиться:

  • Півкіло баранини,
  • 400 грамів булгуру,
  • Одна цибулина,
  • одна морквина,
  • 100 грамів топленого масла,
  • зіра,
  • кінза,
  • червоний перець,
  • сіль,
  • чорний перець.

Приготування:

Обов’язково потрібно взяти дуже гострі ножі – щоб посікти м'ясо на дуже маленькі шматочки.

На топленому маслі підсмажити м'ясо з цибулею.

Моркву нарізати маленькими кубиками, всипати до м’яса. В оригінальному рецепті до каші додається ще й курдючий жир, проте від нього вирішили відмовитися.

Протушкувати кілька хвилин, всипати булгур, долити води і готувати під кришкою ще 15-20 хвилин.

Посолити, додати спеції за смаком. Готову страву розкласти по тарілках, посипати зеленню.

Їжте лише 12 фісташок на день - і ваше тіло здивує змінами

четвер, 24 липень 2025, 10:49

Це дрібна зміна, яка може мати величезний вплив на твоє здоров’я. Усього 12 фісташок на день - і твоя шкіра, серце й навіть настрій зміняться на краще. У чому секрет цих маленьких горішків, що вони викликають захоплення навіть у дієтологів, передають П...

Не просто закрутки! Квашені огірки з пробіотиками та вітамінами - як приготувати правильно

четвер, 24 липень 2025, 6:45

Українці з нетерпінням чекають сезону домашніх заготовок - і квашені огірки тут улюбленці №1. Рецептів у мережі безліч, але один перевірений поколіннями варіант виділяється серед усіх. Його зберігала у таємниці не одна бабуся - і недарма, передають Пат...