Нагадують легендарний торт "Червоний оксамит": Рецепт шоколадних кексиків з буряком

Майже усі дієтологи, як один, говорять, що не треба дуже налягати на випічку із білого борошна. Патріоти України пропонують вам рецепт, який дозволяє поєднати два таких різних бажання - вживати більше корисних овочів та поласувати солоденьким.

Інгредієнти:

• 500 г буряка,
• 260 г борошна,
• 1 ч. л. соди,
• 1,5 ст. л. порошку какао,
• 150 г цукру,
• 2 яйця,
• 80 мл рослинної олії,
• 80 мл кефіру.
• чорний шоколад для декору

Приготування:

1. Буряк зварити, охолодити, очистити і подрібнити у блендері або натерти на тертушці, щоб отримати 330 мл пюре (приблизно 1,3 склянки).
2. Змішати борошно, какао, соду і цукор.
3. Додати бурякове пюре, яйця, масло і кефір. Добре перемішати.
4. Формочки змастити жиром, накласти в них тісто.
5. Випікати приблизно 25 хвилин при 180 ºC. Остудити.
6. Зверху прикрасити розтопленим чорним шоколадом.