Найкращий спогад – то є кава із приємною людиною… і дещо приємне до кави. Патріоти України пропонують вам спробувати приготувати шоколадний лікер.
Шоколадний крем-лікер
Для 1 л лікеру:
- 425 мл настоянки какао,
- 8 жовтків,
- 425 г цукру,
- 15 мл карамелізованого сиропу,
- 100 мл чистого спирту.
Приготування:
- Спочатку заздалегідь приготуйте настоянку какао. Щоб її приготувати для 2 л лікеру, в пляшку всипте 100 г порошку какао, 1 ч.л. свіжопідсмаженої і змеленої кави, додайте подрібнений шматочок ванілі або ванільний цукор, 3 – 4 потовчених горішка гіркого мигдалю (можна взяти абрикосові кісточки). Залийте все 1 л 50° розчину спирту, закрийте пробкою і настоюйте 10 – 14 днів, не забуваючи щодня збовтувати. Потім процідіть через вату. Має вийти 850 мл настоянки.
- Розітріть жовтки з 200 г цукру в однорідну масу.
- З іншого цукру і 85 мл води зваріть сироп і охолодіть.
- Змішайте настоянку какао, коньяк, спирт, додайте ванільну есенцію. Цю суміш повільно влийте, постійно помішуючи, в сироп, а потім, не перестаючи помішувати, – в жовткову масу. Двічі процідіть через сито. Бажано дати лікеру пару тижнів настоятися.
Більшість людей починає ранок із чашки кави вже через 5–10 хвилин після підйому з ліжка. Проте фізіологи застерігають: у першу годину після пробудження організм виділяє пікову кількість кортизолу (гормону стресу та бадьорості), передають Патріоти Украї...
Багато кулінарів за звичкою миють сиру курку під краном перед приготуванням, вважаючи, що таким чином вони змивають бруд, слиз та бактерії. Проте мікробіологи та експерти з харчової безпеки категорично забороняють це робити, називаючи таку практику одн...
