Насправді просто та смачно: Рецепт ідеальної картоплі з м'ясом

середа, 16 лютий 2022, 23:15

Урізноманітнити звичні обіди можна, якщо приготувати картоплю, тушковану з м'ясом, але за особливим рецептом. Ідеальні пропорції м'яса, овочів та спецій наводить Telegram-канал "Шеф-кухар", передають Патріоти України.

Картопля, тушкована з м'ясом

Свиняча шия — 1 кг;

Картопля — 800 г;

Цибуля — 250 г;

Морква — 250 г;

Помідори — 250 г;

Болгарський перець — 2 шт.;

Часник — 1 головка;

Чилі — 1 шт.;

Вода — 500 мл;

Коріандр — 0,5 ч.л.;

Паприка — 1 ч.л.;

Зіра — 0,5 ч.л.;

Сіль — 1 ст. л.;

Чорний перець — 0,5 ч.л.;

Лавровий лист — 2 шт.;

Олія;

Зелень.

Приготування:

Цибулю, моркву, перець, помідори нарізати, часник роздавити.

М'ясо нарізати крупно, обсмажити на сковороді на олії на сильному вогні 15−20 хвилин.

Додати цибулю, через три хвилини — моркву та спеції.

Потім обсмажити з помідорами, перцем та часником.

Перекласти у глибоку ємність, додати картоплю, залити водою, додати сіль, перець, лавровий лист. Тушкувати годину на слабкому вогні під кришкою. Подавати із зеленню.

Чим замінити яйце для скріплення фаршу на котлети

неділя, 23 лютий 2025, 8:07

Яйце в м’ясному фарші потрібне для того, щоб «склеїти» всі інгредієнти. Під час смаження яєчний білок швидко згортається, зв’язуючи м’ясо та інші компоненти у єдине ціле. Котлети завдяки яйцю у складі тримають форму, передають Патріоти України. На кіло...

Є секрет! Що додати у фарш для котлет, щоб були соковиті

неділя, 23 лютий 2025, 7:12

Якщо ви хочете приготувати смачні та соковиті котлети, то обов’язково додайте у фарш інгредієнти, що втримають апетитний м’ясний сік. Лише досвідчені господині знають, що пісний фарш можна врятувати від сухості за допомогою замороженого вершкового масл...

Потрібна допомога

Останні

По теме

Насправді просто та смачно: Рецепт ідеальної картоплі з м'ясом

Чим замінити яйце для скріплення фаршу на котлети

Є секрет! Що додати у фарш для котлет, щоб були соковиті

Патріоти в FaceBook