Навіщо купувати, якщо легко зробити: Рецепт гострої корейської закуски з пекінської капусти

Кімчі – традиційна овочева закуска корейської кухні, де головним інгредієнтом є пекінська капуста. Зазвичай кімчі подають до відвареного рису, яєчні або страв з риби чи м'яса, радять Патріоти України.

Рецепт кімчі

  • Час: 3 дні
  • Порції: 6


Приготування:

  1. Розріжте пекінську капусту біля основи навпіл, далі розірвіть її на дві половини руками. Кожну з половинок капусти надріжте біля основи на кілька сантиметрів. Потрібно, щоб листя капусти залишилися біля основи.
  2. Рясно посоліть капусту між листочків та відправте в миску з водою. Важливо, щоб вона покривала капусту. Залишіть капусту в воді на 2 години, не забувайте перевертати її кожні 30 хвилин.
  3. Змішайте воду з рисовим борошном в каструлі та варіть на маленькому вогні 10 хвилин. Додайте цукор, перемішайте та зніміть з плити.
  4. Змішайте охолоджену рисову "кашу" з рибним соусом та подрібненим часником, цибулею та імбирем. Додайте креветки та червоний перець. Перемішайте всі інгредієнти ложкою до однорідної консистенції.
  5. Наріжте соломкою моркву та дайкон, нарізану зелену цибулю кільцями і відправте до соусу. Перемішайте.
  6. Промийте капусту у воді та розділіть половинки на четвертинки. Зріжте біля основи.
  7. Змажте кожен листок капусти соусом та складіть вдвічі. Викладіть їх щільно один до одного в посуді з кришкою.
  8. Залишіть кімчі ферментуватися при кімнатній температурі на 2 дні.
  9. Готовий кімчі зберігайте в холодильнику. Смачного!

Джерело: 24 канал

Смачна, ситна і бюджетна страва - котлети з консервованої риби

середа, 22 вересень 2021, 15:14

Багато хто любить ароматні й соковиті рибні котлетки, але не всі знають, що для їх приготування зовсім не обов'язковий свіжий рибний фарш. Для смачної страви підійдуть і просто рибні консерви, передають Патріоти України. Такі котлети виходять наб...

Хіти тижня. А ви це знали? З яких причин може кришитися домашнє та магазинне вершкове масло

середа, 22 вересень 2021, 15:00

Гаряча каша, ароматна відварна картопелька з кропом і звичайний бутерброд до ранкового чаю складно уявити собі без цього продукту, який ще й позитивно позначається на стані шкіри, роботі судин та головного мозку, зазначають Патріоти України. Пр...