Цілі томати, закатані на зиму в маринаді або засолені, – це прекрасна прикраса столу, відмінна закуска і не найгірше джерело вітамінів, передають Патріоти України.
Особливо цінуються ті помідори, що не полопались. Тут справа не тільки в естетиці – смак цих помідорів уже не той.
Передбачаючи подібну неприємність, господині виходять зі становища кожна по-своєму. Одні закуповують (або вирощують) спеціально виведені сорти томатів із щільною шкіркою.
Рішення, звичайно, правильне, якщо вгадати з сортом. Нерідко такі овочі виростають відверто несмачними, і єдиною їхньою перевагою залишається зовнішній вигляд.
Перед тим як розкласти помідори по банках та залити маринадом (розсолом), потрібно їх проткнути. Отвір у томатах роблять не де завгодно, а виключно там, де до них колись кріпилися плодоніжки. Найзручніше це робити зубочисткою, але за відсутності таких пригодиться голка, вилка і навіть шило.
В чому сенс
Є думка, що проткнувши помідор, можна зменшити натяг томатної шкірки під час заливання розсолом. Прокол потрібно робити максимально глибоко, але не наскрізь. Якщо хитрість не вселяє довіри, то можна спробувати додати в банку з томатами столову ложку дубового листя.
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
Дуже гарячі чай і кава можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком одного з типів раку стравоходу. Водночас відмовлятися від улюблених напоїв не потрібно — дослідники радять насамперед стежити за їхньою температурою та не пити окріп, передають Патріоти ...
