Навіщо в макарони додавати каву: Секрет професійних кухарів

Здавалося б, яке відношення має кава до макаронів, хіба що насолодитися горнятком кави після смачної макаронної страви.

Зазвичай думають, що макаронні вироби та кава – продукти несумісні один з одним. Але так думають любителі, а професійні кухарі додають каву при приготуванні макаронів.

Як з'ясувалося, кава ідеально доповнює смак макаронів. Каву потрібно додавати не до самої пасти, а до соусу, яким приправляють пасту.

Як додавати каву до макаронів

Робить пасту неповторною на смак соус, який до неї додається.

Готуємо смачний томатно-кавовий соус:

  • Для цього подрібнені помідори або пасту, але не соус і не кетчуп проварюємо пару хвилин у сковороді з додаванням оливкової олії.
  • Далі соус необхідно посолити, поперчити, додати щіпку цукру та видавити в нього 1 зубчик часнику. Знову проварити томатний соус на мінімальному вогні хвилини 5.
  • За цей час готуємо каву. Розчиняємо невелику кількість розчинної кави у воді. У пропорції 1/4 чайної ложки на 50 г води. Смачніше буде, якщо каву розчинити в овочевому або м'ясному бульйоні. Вливаємо в томатний соус.

Додаємо соус до готової пасти та все разом перемішуємо.

Замість розчинної можна використовувати натуральну каву. Каву попередньо заварюють, а потім вливають пару ложок напою в соус для пасти. Перемішують та доводять до кипіння.

Що отримуємо в результаті?.

Кава прибирає зайву кислоту, що міститься в томатах, надає соусу незвичайних пікантних ноток, легкого приємного, ледь помітного кавового аромату.

Ця звична звичка може бути небезпечною: Ось кому не можна пити каву

п’ятниця, 24 жовтень 2025, 7:46

Кава - улюблений напій мільйонів, але вона не підходить усім. Медики наголошують, що є категорії людей, для яких кофеїн може бути шкідливим і навіть небезпечним, передають Патріоти України. Кому слід уникати кави:. Медики радять тим, хто входить у ці г...

Що буде, якщо їсти яблука щодня - лікарі пояснили несподівані наслідки

п’ятниця, 24 жовтень 2025, 6:13

Яблука вважаються одним із найкорисніших фруктів у світі - вони доступні цілий рік і підходять майже кожному. Але що відбувається з організмом, якщо їсти їх щодня, передають Патріоти України. За словами дієтологів, регулярне споживання яблук позитивно ...