Навіть духовка не потрібна: Простий рецепт булочок з корицею на пательні (відео)

Приготувати смачні булочки з ароматною начинкою можна навіть без духовки. За цим рецептом ви зможете зробити булочки з корицею на пательні. Особливість цього десерту полягає в поєднанні двох видів тіста, завдяки якому у готових булочок виходить листкова і пухка текстура, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти

1 тісто:

  • 200 г борошна
  • 125 г вершкового масла
  • дрібка солі

2 тісто:

  • 3 г дріжджів
  • 250 г борошна
  • 140 г молока
  • 2 ст.л цукру
  • 25 г рослинної олії

Для начинки:

  • 3 ст.л цукру
  • 2 ч.л меленої кориці

Час приготування: 60 хвилин

Покроковий рецепт:

1. Спочатку приготуємо дріжджове тісто. В просіяне борошно висипаємо сухі пресовані дріжджі та 2 ст. л цукру. Добре перемішуємо. Додаємо молоко й 25 г рослинної олії. Поєднуємо інгредієнти та замішуємо тісто руками. Процес займає близько 10 хвилин. Потім формуємо з тіста пружну кульку, накриваємо і залишаємо відпочивати на 30 хвилин.

2. У цей час приготуємо пісочне тісто. Просіваємо борошно в миску, сюди ж відправляємо дрібку солі та розтоплене вершкове масло. Змішуємо інгредієнти за допомогою лопатки, а потім добре вимішуємо руками. Готове тісто також накриваємо і залишаємо в теплі на 20 хвилин.

3. Вистояне тісто ділимо на шість рівних частин. З дріжджового формуємо кульки, щоб воно не обвітрювалося. Пісочне тісто також скочуємо кульками.

4. Кульку дріжджового тіста трохи приминаємо та кладемо в центр неї пісочну. Защипуємо краї зверху, ніби ліпимо вареник або пиріжки з начинкою. За допомогою качалки розкочуємо його в прямокутний пласт.

5. Корицю змішуємо з цукром. Змащуємо пласт тіста розтопленим вершковим маслом. Посипаємо зверху сумішшю цукру та кориці, складаємо з двох сторін, залишаючи приблизно третину початкової ширини. Розкочуємо качалкою, формуючи довгу смужку. Чим тоншою вона вийде, тим більш листковими вийдуть булочки.

6. Скручуємо трубочкою, яку розрізаємо навпіл. Так у нас вийде дві булочки. Цю ж процедуру повторюємо з усіма шматочками тіста.

7. Розрізаємо трубочки з начинкою з цукру і кориці навпіл, трохи притискаємо їх. Обсмажуємо на рослинній олії. Для початку варто викласти їх на добре прогріту пательню і підрум’янити з обох сторін, а потім накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні.

За бажанням можна запекти їх і в духовці. Ставимо зрізом вгору в форму для випікання, накриваємо рушником і залишаємо у спокої на 30-40 хвилин. За цей час булочки трохи збільшаться в об’ємі. Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 180°C.

Джерело: ТСН.ua

Апетитна, ситна та пікантна: Готуємо домашню ковбасу, від якої не відірватися

четвер, 26 травень 2022, 9:58

Домашня ковбаса завжди буде центром уваги всіх гостей на святковому столі. А під час відпочинку на природі з друзями - чудовою альтернативою шашлику. Кулінарка Лариса Павлюк з Києва радить приготувати домашню ковбасу за її перевіреним рецептом, переда...

"Азовсталь" - найбільша поразка в історії РФ

четвер, 26 травень 2022, 0:18

Кінець оборони Маріуполя та подвиг героїв "Азовсталі": попри те, що росіянам зрештою вдалося встановити контроль над містом, штурмова операція назавжди закарбується в історії рф, як найбільший військовий провал. Штурм Маріуполя та "Азовсталі" став війс...