Не черствіють кілька днів: Рецепт ароматних булочок-бріошів, у магазині таких не купити

Булочка, або хліб бріош – це знаменита у французькій кухні здоба, яку почали готувати ще далеко у ХVІ столітті. Та навіть сьогодні цей виріб не втрачає своєї актуальності, і це не дивно. У бріош вдало поєднуються інгредієнти, завдяки яким тісто надзвичайно легко готується, швидко вимішується та не прилипає до рук. А сама бріош залишається пухкою, ароматною та не черствіє упродовж декількох днів. Як приготувати хліб бріош та вдале тісто , розповіла фудблогерка Олена Ольшевська в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • дріжджі свіжі – 8 г
  • тепле молоко – 100 мл
  • борошно – 250 г
  • цукор – 40 г
  • сіль – 1 ч. л.
  • яйця – 3 шт.
  • вершкове масло – 175 г

Додатково:

  • жовток – 1 шт.
  • молоко – 1 ст. л.

Важливо: усі інгредієнти повинні бути холодними!

Спосіб приготування:

1. Дріжджі залити теплим молоком. Додати 1 ч. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Перемішати та залишити на 10 хвилин.

2. Решту борошна змішати з цукром та сіллю. Додати до суміші дріжджі з молоком. Перемішати.

3. Поступово додати яйця. Вимішувати тісто на низьких обертах 4 хвилини, потім – 6 хвилин.

4. Поступово додати масло, продовжуючи вимішувати тісто до однорідності.

5. Змазати глибоку миску маслом, покласти тісто та накрити харчовою плівкою. Залишити на ніч у холодильнику.

6. Розділити тісто на 2 частини, викласти у форми та залишити у духовці на 1 годину при температурі 37 градусів.

7. Розігріти духовку до температури 180 градусів. Верх бріоші змазати збитим жовтком із молоком. Випікати 18-20 хвилин.

8. Бріош охолодити приблизно 10 хвилин у формі, після чого покласти на решітку.

Господиням на замітку! Щоб курка вийшла соковитою, потрібно виконати всього пару дій

понеділок, 7 квітень 2025, 19:12

Всі ми любимо смачно поїсти, особливо смажену курочку. Але не завжди вона виходить соковитою. Особливо грудинка, яка найчастіше виходить сухою. Давайте приготуємо соковиту та ароматну курочку, від якої вся сім’я буде в повному захваті, передають Патріо...

Просто залийте макарони молоком - і отримайте смачну вечерю, яка готується на сковороді за 20 хвилин

понеділок, 7 квітень 2025, 18:10

Цей рецепт виручить, коли немає варіантів для швидкої та смачної вечері. Така страва доволі швидко готується та не потребує багато затратних по часу процесів, передають Патріоти України. Продукти:. Покрокове приготування