Не дайте себе ошукати! Як розпізнати полуницю, яка напічкана нітратами і хімією

Розпізнати полуницю, яка напічкана нітратами або хімічними речовинами, можна за деякими зовнішніми ознаками, а також за смаком і запахом. Хоча точне визначення вимагає лабораторного аналізу, ось на що варто звернути увагу при покупці, передають Патріоти України.


Зовнішні ознаки «неприродної» полуниці:

  1. Ненатурально яскравий блиск та червоний колір:
    • Якщо ягода надто яскраво-червона і глянцева, це може свідчити про використання стимуляторів росту чи барвників.
  2. Однаковий розмір ягід:
    • У природі ягоди мають різний розмір. Якщо вся полуниця однакова — велика, ідеально кругла — це може бути ознакою промислового вирощування з хімією.
  3. Надто велика вага та об’єм:
    • Величезна, пухка ягода часто вирощена зі стимуляторами росту. Натуральна полуниця більш компактна і щільна.
  4. Біла або зелена серединка:
    • Якщо розрізати ягоду й серединка біла — це свідчить про недозрівання на грядці (дозрівала при транспортуванні або в газових камерах).
  5. Відсутність аромату:
    • Натуральна полуниця має яскравий, солодкий запах. Якщо запаху нема — це тривожний знак.

Ознаки при споживанні:

  • Немає смаку або він "мильний", водянистий:
    • Полуниця, вирощена з хімією, часто не має насиченого смаку.
  • Гіркота або кислуватий присмак:
    • Наявність нітратів чи інших хімічних речовин може давати гіркий або неприємний присмак.

Як убезпечити себе:

  1. Замочуйте полуницю у воді з содою або сіллю (на 15-30 хв):
    • Це допоможе частково позбутися залишків нітратів або пестицидів.
  2. Видаляйте плодоніжки після миття, а не до:
    • Інакше шкідливі речовини можуть проникнути в середину.
  3. Обирайте полуницю на ринку у перевірених продавців:
    • Ідеально — купувати місцеву ягоду, що дозріла в сезон (в Україні — з середини травня до червня).

Побутовий тест на нітрати:

  • Можна придбати нітрат-тестер (побутовий прилад), який миттєво визначає рівень нітратів у фруктах та овочах.
  • В нормі для полуниці — до 60 мг/кг (в Україні).


Є секрет! Що додати в тісто для пельменів, щоб воно вийшло м’яким та еластичним

четвер, 5 червень 2025, 6:13

Виявляється, що один інгредієнт відповідає за такі якості пельменного тіста, як м’якість і еластичність. Нерідко процес приготування домашніх пельменів зазнає краху саме через те, що з тістом у господині не склалося, а якщо точніше, то не склеїлося, а ...

Варто знати! Які помилки призводять до того, що сирники розвалюються

середа, 4 червень 2025, 18:12

Якщо сирники вийшли занадто вологими, то вони явно не збережуть форму. Така страва буквально розвалиться в процесі термічної обробки. Для того щоб цього не сталося, потрібно правильно готувати сирники, передають Патріоти України. Відправляти в тісто та...