Не гірше фірмового голландського, але дешевше: Рецепт домашнього лікеру "Адвокат"

Всім відома фраза, що в кінці життя ми будемо шкодувати, що мало подорожували і мало кохали. Ніщо не може зрівнятися з новими емоціями від смаку кави з крем-лікером та запашної випічки, зазначають Патріоти України та пропонують вам приготувати лікер власноруч.

Для 1 л лікеру знадобиться:

• 400 г цукру,
• 8 – 12 яєчних жовтків,
• 0,5 л горілки 45°С,
• ванільна есенція,
• 50 мл коньяку,
• 60 – 70 мл чистого спирту.

Приготування:

1. Розітріть жовтки з 200 г цукру в однорідну масу.
2. З іншого цукру і 85 мл води зваріть сироп і охолодіть.
3. Змішайте горілку, коньяк, спирт, додайте ванільну есенцію. Цю суміш повільно влийте, постійно помішуючи, в сироп, а потім, не перестаючи помішувати, – в жовткову масу. Двічі процідіть через сито.

Бажано дати лікеру пару тижнів настоятися.

Дуже важливо! Яйця для цього лікеру потрібно брати дуже свіжі з яскраво-жовтими жовтками. Інакше лікер вийде несмачним, жовтувато-сірого кольору.