Запечена з медом, аджикою і спеціями свинина в духовці, буде дуже смачною, м’якою і соковитою, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Цей рецепт я знайшла давно і вже багато років ним користуюся і тішу свою сім’ю, зазначають Патріоти України.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
По всій поверхні робимо надрізи глибиною близько 5 мм.
Солимо і перчимо, посипаємо паприкою і коріандром. Дуже добре втираємо суміш в м’ясо з усіх боків.
Обертаємо м’ясо плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин, а краще за все, на всю ніч.
Викладаємо м’ясо в форму на невелику решітку – так буде стікати жир і закуска вийде соковитою, але без зайвого жиру.
Ставимо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Для глазурі змішуємо мед, аджику або кетчуп і паприку. Перемішуємо.
Змащуємо глазур’ю м’ясо і допікаємо ще хвилин 20.
Можна подавати закуску в якості гарячої страви або остудити, порізати скибочками і викласти нарізкою.
Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...
Запечена картопля - проста страва, яку більшість готує "на автоматі". Але саме вона може стати кулінарним шедевром, якщо додати лише один секретний інгредієнт. І це - сіль, передають Патріоти України. Відомий кухар Сільвія Фонтейн поділилася лайфхаком,...