Гречка часто з’являється на українських кухнях, адже це смачна, поживна й проста в приготуванні крупа. Проте іноді замість розсипчастої ароматної каші ми отримуємо прісну масу без смаку. Причина в елементарних помилках під час приготування, яких легко уникнути.Редакція FoodOboz розповість, чому гречка втрачає смак і як приготувати її правильно. Все просто, але важливо дотримуватись деталей, передають Патріоти України.
Промивати гречку потрібно не лише для видалення сміття, а й щоб змити залишки пилу та продуктів обсмаження зерна. Для цього краще використовувати теплу воду, а не гарячу – так крупа залишиться розсипчастою і не стане липкою. Щоб зробити гречку ще ніжнішою, її можна коротко проварити й злити першу воду, а потім варити у свіжій. Добрий ефект також дає попереднє замочування з додаванням лимонного соку або оцту – така підготовка покращує смак і засвоєння корисних речовин.
Підсмажування крупи на сухій сковорідці або з невеликою кількістю масла посилює її аромат, надає горіховий присмак і робить текстуру розсипчастішою. Під час обсмаження відкриваються пори, що допомагає крупі краще вбирати воду, масло чи спеції. Але варто бути обережним – занадто сильний вогонь і тривале обсмажування зроблять гречку гіркою й жорсткою.
Гречку варто заливати водою у співвідношенні 1:2. Якщо води буде забагато або каструля не підходить за розміром, крупа може вийти перевареною чи сухою. Для розсипчастої каші гречку краще всипати у вже киплячу підсолену воду – так зовнішній шар "запечатується", і каша не розварюється. Помішувати її під час приготування не потрібно, а після варіння бажано дати настоятись під кришкою з додаванням масла — так смак розкриється повністю.
Кава - це традиційний ранковий ритуал мільйонів людей. Ми віримо, що вона заряджає енергією, стимулює мозок і допомагає прокинутися. Але чому тоді після чашки ароматного напою багато хто відчуває… ще більшу втому та сонливість, передають Патріоти Украї...
Мабуть, це один із найпростіших способів приготування свинячої грудинки для м’ясної нарізки. Попередньо маринувати свинину не треба. Потрібні свиняча грудинка, соєвий соус і за бажанням її можна доповнити часником і солодкою паприкою. Соєвий соус дає п...