Не робіть помилок! Яка олія категорично не підходить для смаження

Олія — інгредієнт кожної кухні, без якого важко уявити приготування багатьох страв. Найкориснішою вважається оливкова, хоча фахівці ставлять це під сумнів. Водночас деякі олії, представлені на ринку, не такі вже й безпечні для нашого здоров’я, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

Яку олію не можна використовувати для смаження

Експерти вважають, що найбільш оптимальним варіантом для смаження є рослинна рафінована олія. Вона здатна зберегти харчову цінність навіть за умови високих температур і не чорнітиме.

Також високого термооброблення можуть зазнавати:

  • соняшникова рафінована олія
  • оливкова олія першого віджиму
  • олія авокадо
  • олія гхі
  • кукурудзяна олія
  • кокосова олія

Але не варто забувати, що для смаження їжі найкраще підходить слабкий або середній вогонь, а страви мають бути світлого кольору, а не золотистого.

Найкращі олії для смаження

Для смаження найкраще підходить соняшникова олія завдяки температурі диму понад 200 ℃. Рафіновані ріпакова та оливкова олії також можуть бути використані, хоча їхня жаростійкість залежить від сорту. Варто уникати використання олій холодного віджиму для смаження.

За даними фахівців, найнебезпечнішою олією для смаження є рослинна олія холодного віджиму.

А ви це знали? Експерти розповіли, чи варто їсти вівсянку щодня

п’ятниця, 23 травень 2025, 12:35

Для одних вівсяна каша – це улюблений варіант сніданку, для інших – найненависніший у світі продукт. Але якщо опустити її смакові якості, про користь вівсянки теж точиться чимало суперечок. Цей злак багатий на вуглеводи, через що багато хто його побоює...

Torchyn - смачно, просто і зі смаком до кожної страви

п’ятниця, 23 травень 2025, 11:43

Хочете додати нотку пікантності, глибини смаку або просто зробити звичайну страву незабутньою? З Torchyn це легко! Ця продукція створена для того, щоб надихати вас на кулінарні експерименти та дарувати насолоду від кожного шматочка. На сайті https://to...