Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Олія — інгредієнт кожної кухні, без якого важко уявити приготування багатьох страв. Найкориснішою вважається оливкова, хоча фахівці ставлять це під сумнів. Водночас деякі олії, представлені на ринку, не такі вже й безпечні для нашого здоров’я, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
Експерти вважають, що найбільш оптимальним варіантом для смаження є рослинна рафінована олія. Вона здатна зберегти харчову цінність навіть за умови високих температур і не чорнітиме.
Також високого термооброблення можуть зазнавати:
Але не варто забувати, що для смаження їжі найкраще підходить слабкий або середній вогонь, а страви мають бути світлого кольору, а не золотистого.
Для смаження найкраще підходить соняшникова олія завдяки температурі диму понад 200 ℃. Рафіновані ріпакова та оливкова олії також можуть бути використані, хоча їхня жаростійкість залежить від сорту. Варто уникати використання олій холодного віджиму для смаження.
За даними фахівців, найнебезпечнішою олією для смаження є рослинна олія холодного віджиму.
Банани - один із найпопулярніших фруктів: ситні, солодкі й зручні для перекусу. Але є частина, яку більшість людей звично знімає та викидає, навіть не замислюючись. І саме вона може бути однією з найкорисніших, передають Патріоти України. Йдеться про б...
Гречана каша - дуже смачна і корисна страва, яку люблять готувати усі українці. Однак ця традиційна страва рідко асоціюється з вишуканою кухнею. Проте одна правильно підібрана спеція здатна кардинально змінити сприйняття цієї крупи. Варто додати лише д...
